Спасаем подмороженное и готовимся к заморозкам

Не приумножим, так сохраним

Если обещаны заморозки на почве, а урожай ещё полностью не собран, в первую очередь убираем сельхозкультуры, которые заморозков не переносят. Прежде всего это ремонтантная малина, поскольку её подмороженные ягоды сразу же теряют вкус и становятся водянистыми. Сохранить их невозможно, разве что поместить в морозилку. Сваренное из таких ягод варенье не будет вкусным.

Груши и яблоки, тронутые первым морозцем, тоже годятся лишь на переработку, например, на пастилу или фруктовое пюре. Вот кто совершенно не переносит морозов, так это свёкла, хотя многие огородники оставляют её на грядках до глубокой осени. А напрасно – она почернеет и не пойдёт даже на переработку. Если же что-то уцелело, выход один: квасить или мариновать. Вот в таком виде её можно использовать не только как салат, но даже в приготовлении борща.

Не терпит холодов и тыква, хотя на какое-то время её можно укрыть от них на грядке, прикрыв старыми одеялами или покрывалами, но только не плёнкой.

Самой устойчивой к холодам считается морковь – её хранят в буртах (специальных ямах с песком) или даже... на грядке, не выкапывая. Так что первые осенние заморозки морковке не страшны, но потом её, уже закалённую холодами, всё равно нужно укрыть в ямы с песком или в ящики.

Небольшие заморозки не напугают и белокочанную капусту: говорят, они ей даже полезны, но ниже чем при -8°C оставлять её на грядке нельзя – отмирают внутренние листья у кочанов. Эта капуста уже не хранится и, кстати, не годится и для квашения.

Полить и подкормить

С остальных деревьев и кустарников нужно снять оставшиеся плоды, падалицу стоит закопать как можно глубже в землю, чтобы ни болезни, ни вредители обратной дороги не нашли. А вот заражённые особо опасными паршой, мучнистой росой и другими болезнями листья нужно вывезти за пределы участка и сжечь. Напомним, что, согласно закону, жечь листву на дачном участке категорически запрещено. Придётся сжечь и ботву картофеля, помидоров, огурцов – эти растительные остатки не годятся для компоста, поскольку они ядовиты, а в процессе гниения особенно.

Осеннюю санитарную обрезку плодовых деревьев проводят в ясную погоду, удаляют сухие и повреждённые ветки, отмершую кору, где любят зимовать вредители. Срезы обрабатывают садовым варом либо масляной краской. А если осень была не слишком дождливой, стоит полить почву в приствольных кругах из расчёта по 50 литров воды на одно дерево. При этом температура воды для полива должна быть на 5°С выше, чем температура воздуха на улице.

Кстати, перед зимовкой имеет смысл, как и ранней весной, чтобы защитить деревья от вредителей и солнечных ожогов, побелить стволы до нижних веток. Если нет готовой побелки, сделайте её сами: 3 кг извести и 500 г медного купороса разведите в 10 литрах воды. На зиму деревья и кустарники стоит подкормить, внести удобрения, но только фосфорные и калийные. Азотные зимой добавлять нельзя, приберегите их до весны, потому что они стимулируют рост растений, который для впадающих в зимнюю спячку культур нежелателен.