Весенние салаты ко Дню танца

В 1982 году Международный комитет по танцу Международного института театра (International Dance Committee of the International Theatre Institute) при ЮНЕСКО принял решение отмечать Международный день танца ежегодно 29 апреля – в день рождения французского балетмейстера Жана-Жоржа Новера (Jean-Georges Noverre, 1727-1810 гг.), отца современного балета. Все танцоры придерживаются диеты, чтобы не набирать вес тела. В таком рационе очень важную роль играют салаты. Весенние салаты с добавлением укропа, базилика, зеленого лука и петрушки просты в приготовлении, содержат много витаминов, сытные и в тоже время достаточно легкие для желудка. Высокие ароматические и вкусовые свойства салатов из зелени внесут разнообразие в ваше меню и позволят поэкспериментировать в создании необычных салатов. Салат из зеленого лука с яйцами Зеленый лук – 2 пучка, яйца – 2 шт., редис – 2-3 шт., майонез – 100 гр. Нарезать зеленый лук, добавить мелко рубленые вареные яйца, перемешать. Полученную массу выложить в салатник, полить майонезом, но не размешивать, украсить кружочками редиса. Салат из щавеля с яблоками Щавель – 200 гр., яблоки – 3 шт., редис – 1 пучок, чеснок – 1 зубчик, лук – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, сметана – 100 гр. Листья щавеля мелко нарезать, смешать с натертыми на крупной терке яблоками, добавить рубленый лук, измельченный чеснок, нарезанный редис. Выложить полученную смесь в салатник, заправить сметаной и украсить зеленью петрушки. Салат Витаминный по-таджикски Капуста – 200 гр., перец болгарский – 2 шт., щавель – 1 пучок, зелень укропа – 1 пучок, салат – 1 пучок, зелень петрушки – 1 пучок, морковь – 2 шт., сливки – 100 гр., соль по вкусу. Нарезать соломкой щавель и листья салата, нарубить зелень укропа и петрушки. Свежую капусту нарезать и растереть с солью, затем отжать, смешать с нашинкованным болгарским перцем и оставить на 10-15 минут. Морковь натереть на грубой терке. Все овощи перемешать и полить сливками или сметаной. Салат из капусты с морковью и яблоками Белокочанная капуста – 300 г., морковь – 100 г., яблоки – 1 шт., сметана – 4 ст.л., соль. Капусту нашинковать тонкой соломкой, посолить и размять руками до появления сока. Морковь натереть на крупной терке. Яблоко разрезать на 2 части, удалить семена и нарезать соломкой. Все соединить, добавить сметану, перемешать. Весенний салат с креветками Рис – 1 стакан, креветки – 300 г., зелень (крапива, одуванчик, зеленый лук), варенные яйца – 3 шт., соль и перец – по вкусу. Отварить рис, креветки. Мелко нарезать зелень (крапиву, одуванчик, зеленый лук), вареные яйца и смешать с рисом и очищенными креветками, затем добавить по вкусу соль, перец и заправить их майонезом. Весенний салат из вешенок, куриного мяса, огурцов и зелени Вешенки – 400 г., яйца – 3 шт., крапива, зеленый лук, огурцы, отварное куриное мясо – 200 г., майонез – по вкусу. Вешенки промыть, нарезать соломкой, отварить в подсоленной воде. Сварить яйца, очистить, нарубить мелкими кубиками. Мелко измельчить крапиву, зеленый лук, огурцы, отварное куриное мясо. Перемешать все подготовленные продукты, заправив майонезом. Весенний салат из пекинской капусты Пекинская капуста – 1 кочан, консервированный горошек – 1 баночка, майонез – 250 грамм, яйца вареные – 4 шт., сардины в оливковом масле – баночка (можно заменить крабовым мясом, не крабовые палочки, они жестковаты будут), соль, специи. Мелко порезать кочан капусты, в емкость добавить консервированный горошек, затем мелко покрошить сваренные вкрутую яйца. В отдельной емкости растолочь вилкой содержимое баночки сардин (или нарезать крабовое мясо), добавить их в нарезанную капусту, горошек и яйца. Заправить майонезом, посолить, специи по вкусу.