Фаршированные помидоры ко Дню Военно-Морского Флота

Помидоры, фаршированные яйцами Помидоры – 6 шт. Для начинки: яйцо (вкрутую) – 3 шт., укроп (рубленый) – 1 ст.л., сметана – 1-2 ст.л., соль – по вкусу. Подобрать небольшие твердые помидоры, срезать у них «крышечки», вынуть ложечкой сердцевину и перевернуть отверстием вниз, чтобы вытек сок. Яйца нарезать кубиками и размешать со сметаной, к которой добавлены соль и укроп. Полые помидоры внутри посыпать солью и начинить яичной массой. Закрыть «крышечкой». Помидоры, фаршированные брынзой Помидоры – 8 шт., брынза – 200 г, огурцы – 1-2 шт., зеленый лук, петрушка – по вкусу, растительное масло, уксус – по вкусу, соль – по вкусу. На помидорах вырезать кружок со стороны плодоножки, ложечкой вынуть мякоть. Брынзу мелко нарезать, к ней добавить очень мелко нарезанные огурцы, зеленый лук и петрушку, все перемешать. Заправить солью, уксусом и маслом. Помидоры наполнить этой начинкой и украсить веточками петрушки. Подавать как холодную закуску, выложив на блюдо с листьями салата. Помидоры, фаршированные сыром Помидоры – 1 кг, соль – 1 ч.л., белый перец – по щепотке на каждый помидор, чеснок – 2 зубчика, сыр – 400 г, хлебные крошки или панировочные сухари – 6 ст.л., петрушка – 1 ст.л., базилик – 1 ст.л., оливковое масло – 1 ст.л., масло – для формы. Разогреть духовку до 220 С. Срезать с помидоров верхушки. Удалить мякоть и посыпать изнутри перцем. Верхушки, мякоть помидор и чеснок мелко нарезать. Смешать мягкий сыр с хлебными крошками, чесноком, мякотью помидоров и зеленью. Нафаршировать помидоры, залить маслом. Запекать в духовке 20 мин. Помидоры, фаршированные гречневой кашей Помидоры – 4 шт., гречневая каша – 100 г, растительное масло – 2 cт.л., зеленый лук, укроп – по вкусу, перец молотый, соль – по вкусу. У спелых помидоров удалить плодоножки, срезать верхнюю часть. Крышечки не выбрасывать. Чайной ложкой аккуратно выбрать из помидоров мякоть и насыпать в полученное углубление немного соли и перца. Сварить гречневую кашу. Затем кашу смешать с чесноком, специями и слегка обжарить на растительном масле. Нафаршировать этой смесью помидоры, сверху прикрыть их срезанными крышечками. Фаршированные помидоры положить на тарелку, полить соком грейпфрута или лимона, украсить зеленью. Помидоры, фаршированные рисом, грибами, ветчиной Рис варенный – 1 стакан, помидор – 4 шт., маринованные грибы – 5-6 шт., репчатый лук – 1/2 шт., листья зеленого салата, копченая грудинка или ветчина (ломтики) - 2-3 шт., черный перец, соль – по вкусу. Отрезать в виде крышечки верхнюю часть помидоров и осторожно вынуть мякоть, посолить и перевернуть для сцеживания сока. Лук нарезать соломкой, грибы дольками, копченую грудинку или ветчину кубиками. Смешать с рисом и нарезанной петрушкой, сбрызнуть лимонным соком, поперчить, посолить. Помидоры наполнить полученной смесью и выложить на листья салата, сбрызнуть лимонным соком, посолить и полить растительным маслом.