Запеканка ко Дню потребителя

Хлебная запеканка со сливами Продукты: 10 ломтиков черствого пшеничного хлеба, 500 г слив, 100 г творога, 2 яйца, 50 г сахара, мука, молоко. Хлеб замочить в молоке. Из слив удалить косточки и слегка посыпать сахаром. В смазанную жиром огнеупорную форму уложить слоями хлеб и сливы, залить смесью из яиц, сахара, творога, муки и молока. Запекать в духовке в течение 45 минут при температуре 150С. Рисовая запеканка с тыквой Продукты: 1 кг тыквы, 3 стакана молока, 3/4 стакана риса, 5-6 яиц, 5 ст. л. сливочного масла, 1/2 стакана сахара. Тыкву очистите от кожицы и мелко нарежьте, влейте 200-300 г воды и варите до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Добавьте молоко, промытый рис и варите 20-25 минут. После этого массу охладите, положите яйца, растопленное сливочное масло, сахар и тщательно перемешайте. Массу выложите в форму, смазанную маслом, посыпанную молотыми сухарями, и запекайте в духовке. Творожная запеканка с изюмом Продукты: 500 г творога, 1,5 ст. л. муки, 3 яйца, 5 ст. л. сахарного песка, 3 ст. л. изюма, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. молотых сухарей, 1/2 стакана фруктового сиропа. Протрите творог через сито. Разотрите желтки с сахаром, добавьте просеянную муку, творог, промытый изюм и все это хорошо перемешайте. Полученную массу соедините с сухарями, а затем с сахарным песком. Выложите все в форму и запекайте в духовке. При подаче на стол полейте фруктовым сиропом. Овощная запеканка Продукты: 1 баклажан, 2-3 помидора, 1-2 испеченных стручка сладкого перца, 5-6 вареных картофелин, 2 ст. л. тертой брынзы или сыра, сливочное масло, толченые сухари, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, соль, перец. Очистите баклажан, нарежьте тонкими кружочками или ломтиками, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы отошла горечь, а затем промойте и подсушите. В смазанную маслом и посыпанную сухарями огнеупорную посуду уложите слой картофеля, нарезанного кружочками, на картофель поместите помидоры, нарезанные кружочками, затем перец, нарезанный полосками, кружочки или ломтики баклажана и покройте слоем картофеля. При этом, укладывая каждый слой, пересыпьте его солью, перцем и мелко рубленным маслом. Поверхность картофеля разровняйте, посыпьте тертым сыром, залейте взбитой смесью из молока и яйца и запеките в предварительно нагретом духовом шкафу.