Рынок: РУКОЛА -«виагра для бедных»

Рукола - это салат, имеющий пряный вкус. Практически все его составляющие нашли применение в нашей жизни. Листья и цветки применяются в кулинарии, из семян руколы изготавливают полезное масло. Рукола сочетает в себе несколько ароматов: перца, ореха и горчицы. Вкус у нее слегка кисловатый с небольшой остротой. Этот вкус и аромат обусловлены наличием в ней эфирных масел, в частности горчичного масла.

Благодаря своему специфическому вкусу, рукола очень популярна в таких кухнях, как итальянская и средиземноморская, именно оттуда пошла мода на руколу и блюда с ней. Все мы знакомы с пиццей, знаменитыми итальянскими ризотто, ароматными пастами и салатами.

В состав руколы входят следующие витамины и полезные вещества: витамин Е, витамины группы В, витамин С, витамин А (бета — каротин), витамин К. Кстати, в 100г руколы содержится суточная норма витамина К. Так же в составе руколы имеются: цинк, магний, селен, натрий, медь, фосфор, марганец и железо.

Рукола благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт и процессы пищеварения благодаря биологически активным веществам, входящим в ее состав. Рукола характерна своим лактогонным, отхаркивающим и мочегонным эффектом. Она активно борется с болезнетворными вирусами и бактериями, повышает уровень гемоглобина в крови, оказывает укрепляющее воздействие на иммунную систему, снижает количество сахара содержащегося в крови, регулирует водно-солевой обмен и является профилактическим средством от онкологических заболеваний. Также руколу рекомендуется употреблять больным венозной болезнью и людям с повышенным давлением. Она незаменима для тех, кто страдает язвой желудка или гастритом. Именно в Америке врачи гастроэнтерологи изобрели интересный и действенный способ лечения язвенных заболеваний, основанный на употреблении руколы.

К тому же, рукола  является отличным диетическим средством, она низкокалорийна, на 100 грамм руколы приходится лишь 25 ккал.

Масло руколы является подспорьем при наличии проблем с потенцией, достаточно регулярно принимать 3 чайных ложки в день. Еще со времен Римской Империи в Средиземноморье рукколу считали афродизиаком. Именно поэтому в этом регионе ее выращивают в огромных количествах. В настоящее время в Италии именно рукколу называют "виагрой для бедных".

Удивительно, но рукола не имеет никаких противопоказаний, за исключением людей с аллергией или индивидуальной  непереносимостью.

После покупки хранить руколу надо в холодильнике в емкости с водой. Так она будет сохранять свою свежесть до 6 дней.

Выращиваем сами

Эту «кладезь витаминов» можно выращивать как на огородах летом, так и в домашних условиях, на подоконнике круглый год. Выращивать руколу просто, она не требует какого либо особого ухода и довольно неприхотлива.

Рукколу высаживают группами примерно по 4-6 семян в торфяные стаканчики, которые укладывают под прозрачную пленку на время — до появления первых всходов. Когда ростки окрепнут, пленку снимают и горшки устанавливают на солнце на несколько дней. Особенности полива: в первые 10 дней — раз в два дня, земля должна быть лишь слегка влажной; от 10 до 30 дней — обильный каждодневный полив; после 30 дней — каждодневный умеренный полив. Вырастить зелень на подоконнике очень легко — вы можете даже выставлять ее на утепленный балкон без обогрева, если температура на нем превышает 10 градусов. Никакого ущерба рукола при этом не получает. Чтобы салат был очень вкусным, следует лишь обеспечить хорошее освещение, иначе листья станут блеклыми и вялыми.

Рукола в домашних условиях может высаживаться в любой месяц, а при посадке в открытый грунт следует заниматься этим с середины апреля по конец мая. А пока отправимся за полезной зеленью на рынок, заодно узнаем что почем. И не забудьте поставить руколу в воду.

Мясной п-н:

Свинины на рынке не обнаружили!

    Говядина:                    цена за кг

Филе                                     600 

Мякоть                                        350-450

Грудинка                                     250

Антрекот                                     320

Печень                                    400-450

Куры домашние                            270

Индоутки                                330-350

Кролик                                    450

Баранина                                 370-400

Молочный п-н:       цена

Молоко                                      60р/л

творог н/ж                                 150/кг

творог ж                                    200/кг

сметана, сливки                        200/0,5 л

брынза                                       300 /кг

масло                                         500/кг

Яйца:

                                           цена за 10 шт 

Фабричные 3 к (молодка)            50

Фабричные 2 к                              65-70

Домашние                                     75-80



Рыба:                              цена за кг

Кефаль                                 300

карп зеркальный                 180-200

карась                                   80-100

толстолобик (стейк)            450                      

бычок                                    70

пеленгас                               260-280, мелкий 220

барабуля                               250

хамса                                     100

сельдь м/с                             210

чуларка                                  150-180

скумбрия                               220

ставрида                                100-150

камбала                                  250-280

судак                                      250-330

Овощи:                          цена за кг

картофель                             25-30

капуста                                  25

лук                                         25

морковь                                 25

свекла                                    15

помидоры                              220

огурцы                                   220

кабачки                                  200

баклажаны                             200

перец                                      300

укроп                                      25/пучок

петрушка                               20-25/пучок

РУКОЛА                                40-50 р/пучок

Чеснок молодой                    30

Щавель                                   25

Салат                                      25-30

тыква                                      20

Грибы:

 вешенки                                160

шампиньоны                         250

Фрукты:                          цена за кг

Хурма                                     160

яблоки                                    60 - 70

гранат                                     150

бананы                                    100

мандарин, апельсин              100

айва                                         160

лимон                                      200

Орехи:                             цена за кг

миндаль                                  1200

фундук                                    1000

арахис                                      200

грецкий                                    800

имбирь                                     300

чеснок                                      220

мед                                            200-250/0.5 л

 Использовались материалы: http://kitchenmag.ru/posts/999-vse-chto-nuzhno-znat-o-rukkole