Рынок: полезная редиска!

Название редиса в переводе с латинского обозначает просто «корень». Просто, но со вкусом… Обыкновенный редис: такой маленький, но такой полезный!  Он спешит порадовать нас своим богатством витаминов гораздо раньше, чем другие овощи, так как одним из первых появляется на грядке. И на рынке он уже вовсю красуется на прилавках, привлекая нас своим насыщенным ярким цветом. А уж в салатике как вкусен!

Количество сортов этого полезного корнеплода просто поражает. Бордовый, коричневый, фиолетовый, желтый, белый редис не только привнесет широкую палитру красок в различные салаты, но и обеспечит вас суточной дозой аскорбинки.

А если вы настроены сбросить пару килограммов, тогда редис должен стать постоянным гостем на вашем столе. Он малокалориен (14 кКал на 100 гр), препятствует отложению жиров, улучшает обмен веществ. Благодаря клетчатке, выводит из организма холестерин, шлаки и токсины. По количеству клетчатки редис равен чесноку, свёкле, помидорам, белокочанной капусте и своим ближайшим родственникам — редьке и репе.

Ботва редиса ничуть не уступает корню в полезности и имеет пряный приятный вкус. Её также используют в салатах и для приготовления других блюд. Сам корень редиса на вкус может быть как сладковатым, так и очень острым, но именно за этот специфический вкус его и любят.

Так же польза редиса в том, что он способствует строению клеток в организме, содержание белка в нем в два раза выше, чем в помидорах, патиссонах, кабачках и баклажанах. Сахара, жиры, ферменты, витамины С, В1, В2 и РР, а также соли калия, магния, фосфора, натрия, кальция, железа — всё это присутствует в редисе. Горчичные масла, содержащиеся в нём, оказывают антисептические свойства.

Редис обладает даже лечебными свойствами. Для тех, у кого есть предрасположенность к диабету, редис может оказаться эффективным помощником в профилактике этого недуга. Он стабилизирует уровень сахара в крови.

За счет природного красителя антоциана редис участвует в предупреждении раковых заболеваний.

Полезен и сок редиса, в сочетании с морковным (1:2), помогает восстановить слизистую оболочку желудка. При головной боли, выдавите несколько капель сока, натрите им виски и переносицу. А при простуде редис ускорит выздоровление.

Но не всем можно налегать на редис. Если вы страдаете заболеваниями желудка, то стоит ограничить его потребление до одного раза в неделю. Так как он достаточно острый и может вызвать обострение. Содержащиеся в редисе цианогенные гликозиды могут нанести вред щитовидной железе и привести к образованию зоба. Чтобы обезопасить себя от этого, редис перед употреблением нужно отварить.

А вот рецепт весеннего салата из редиски и яиц. Понадобится: редис , яйца, лук , майонез – по вкусу. Яйца варим вкрутую 10 минут. Для этого варим их 10 минут. Редиску тщательно промываем. Чтобы не испортить вкус салата, перед нарезкой проверим, чтобы не было горького плода. Затем режем тонкими пластинками редиску. Если вы не любите в салатах острого вкуса репчатого лука, то его стоит замариновать. Залить сначала кипятком нарезанный лук, а затем добавить уксус и сахара немного. Добавим такой маринованный лук к редису. Перемешаем. Готовые отварные яйца вкрутую нарезаем и отправляем в салатник к редису и луку. Все это перемешиваем.

В салат добавляем майонез по своему вкусу, а можно – сметану. И приятного аппетита! А почем редис на рынке? Сейчас узнаем…

Мясной п-н:                                      

Свинины  на рынке нет!

    Говядина:                    цена за кг

Филе                                     600

Мякоть                                        350-450

Грудинка                                     250

Антрекот                                     320

Печень                                    400-450

Куры домашние                  270

Индоутки                                330-350

Кролик                                    450

Баранина                                 370-400

Молочный п-н:       цена

Молоко                                      60р/л

творог н/ж                                 150/кг

творог ж                                    200/кг

сметана, сливки                        200/0,5 л

брынза                                       300 /кг

масло                                         500/кг

Яйца:

                                           цена за 10 шт 

Фабричные 3 к (молодка)            50

Фабричные 2 к                              65-70

Домашние                                     75-80



Рыба:                              цена за кг

Кефаль                                 300

карп зеркальный                 180-200

карась                                   80-100

толстолобик (стейк)            450                      

бычок                                    70

пеленгас                               260-280, мелкий 220

барабуля                               250

хамса                                     100

сельдь м/с                             210

чуларка                                  150-180

скумбрия                               220

ставрида                                100-150

камбала                                  250-280

судак                                      250-330

Овощи:                          цена за кг

картофель                             25-30

капуста                                  25

лук                                         25

морковь                                 25

свекла                                    20

помидоры                              220

огурцы                                   260

кабачки                                  200

баклажаны                             200

перец                                      300

укроп                                      25/пучок

петрушка                               20-25/пучок

рукола                                    40-50 р/пучок

чеснок молодой                    30

щавель                                   25

салат                                      25-30

тыква                                      20

РЕДИС                                   35/пуч

Грибы:

 вешенки                                160

шампиньоны                         250

Фрукты:                          цена за кг

Хурма                                     160

яблоки                                    60 - 70

гранат                                     150

бананы                                    100

мандарин, апельсин              100

айва                                         160

лимон                                      200

Орехи:                             цена за кг

миндаль                                  1200

фундук                                    1000

арахис                                      200

грецкий                                    800

имбирь                                     300

чеснок                                      220

мед                                            200-250/0.5 л