Начальник Роспотребнадзора рассказал о том, на что надо обратить внимание при покупке товара

Сегодня трудно найти потребителя, для которого главным критерием при выборе из огромного ассортимента конкретного товара не было бы качество. Феодосийцы попросили рассказать, что на продукте значит значок ГОСТа или его отсутствие.

Штамп качества

На сегодняшний день в России не существует единого знака качества. Хорошо известный когда-то пятиугольный советский штамп «Знак качества», условно говоривший покупателю о высоком уровне товара, больше недействителен и такой знак ничего не обозначает.

— Раньше, во времена СССР существовала практика по применению вида маркировки «Знак качества», которая подтверждала безупречное высочайшее качество продуктов. На сегодняшний день такой знак ничего не обозначает. Право на установку «знака качества» приобреталось предприятием после предварительного тщательного исследования, — рассказал начальник территориального отдела Роспотребнадзора по Феодосии и Судаку Василий Мизин.

ГОСТ или ТУ

Сегодня продукт можно выбрать по маркировке на этикетке, которая может рассказать покупателю в соответствие с какими требованиями он был произведен.

— ГОСТ — это государственный стандарт, по которому производятся те или иные работы или услуги, в том числе — технология производства продуктов, — пояснил Василий Мизин. — Государственный стандарт ГОСТ никогда не бывает спорным, это — бесспорный документ, нормирующий технологию и последовательность приготовления и являющийся гарантией качества. За время своей работы я никогда не встречал сомнительного ГОСТа, а вот технические условия (ТУ, — прим. Ред.) могут быть какими угодно, хотя не являются безусловно негативными. Бывают довольно хорошие ТУ, но встречаются техусловия с применением всевозможных химических красителей, эмульгаторов, пищевых добавок. Они есть и в ГОСТе, но строго дозированы и исключают вредное воздействие на здоровье человека, чего не скажешь о продукте, произведенном по ТУ.

Изготовление продукции по ГОСТу дороже, потому что требует вложение натуральных ингредиентов и минимального использования консервантов.

— Когда продукт декларирован и изготовлен по ГОСТу, он нас никогда не настораживает в плане качества, в этом можно не сомневаться. Правда, дороговат. Поэтому чтобы заполнить нишу покупательского спроса более доступными по цене и менее требовательными по качеству продуктами, многие производители изготавливают продукты по ТУ.

Так у нас появились молочные и сметанные продукты вместо молока и сметаны и спреды вместо масла, которые имитируют вкус натуральных продуктов так, что иногда даже сложно отличить. Важно — читать, что написано на этикетке. Если это ГОСТ, значит, качество хорошее. Иногда встречаются довольно неплохие требования ТУ, даже более жесткие, чем требования ГОСТ. Однако, зачастую продукты, произведенные по ТУ, предполагают в составе наличие пальмового масла, наполнителей, усилителей вкуса, эмульгаторов и стабилизаторов, что с точки зрения напряжения нашего имунитета, влияют на организм. Как рассказал начальник феодосийского отдела Роспотребнадзора, в организованных детских коллективах использование таких продуктов исключено.

— В детских садах и школах используются только натуральные продукты: молоко, масло, сыр, колбасные изделия только высшего и первого сорта, как правило, они произведены по ГОСТу, — заключил В. Мизин.

 Из истории «Знака качества»

История Знака качества в России началась еще в XIX веке. В 1824 году купцы, поставляющие свою продукцию к царскому двору, получали звание «Поставщик Двора Его Императорского Величества» и право украшать торговые щиты императорским гербом. Это был первый всероссийский знак качества. Позже стали проводиться выставки мануфактурных изделий, на которых лучшие товары награждались «за весьма чистую отделку, новейший фасон, доступные цены». Начиная с 1829 года лучшие мануфактурные изделия, отмеченные медалями российских выставок, стали помечать изображением Государственного герба России.

Свое второе рождение Знак качества обрел только в советское время, в 1967 году, когда получил статус государственного. Его изделиям и товарам высшей категории присуждала Государственная аттестационная комиссия. И поначалу это вполне соответствовало действительности. Наличие на изделии пятиугольного штампа «Знак качества СССР» поднимало имидж предприятия и способствовало потребительскому спросу. Вот эта прямая связь «знак — спрос» и породила стремление руководителей заполучить его любыми способами. А это, в свою очередь, привело к тому, что товары, которым он присваивался, далеко не всегда отличались должным качеством и не соответствовали возросшим требованиям покупателей.