Где в Севастополе готовят супер шеф-поваров

Сектор общественного питания признан отраслью, пострадавшей от пандемии. Однакопрофессии повара, кондитера, пекаря и официанта по-прежнему востребованы. Внашем городе единственное учебное заведение, которое ведет подготовкуспециалистов сферы общественного питания – это Севастопольский колледж сервиса и торговли. В колледже также обучаютпродавцов и контролеров- кассиров, а в этом году заработает новое направление –менеджмент в общественном питании.

ИЛОНА СМОЛЯКОВА, директор Севастопольского колледжасервиса и торговли: «Сегодня это позиционирование имиджа самогопредприятия, ресторана, от официанта или бармена зависит то, какое впечатлениепроизведет само предприятие, как он сможет дать характеристику блюдам, какзаинтересовать и мотивировать гостя.  И приходить,и заказать. Причем, вы же понимаете, что официант или бармен – человек схаризмой, потому что он должен поднять настроение гостя».

Почему последние 20 лет за профессиейповар-кондитер чаще приходят молодые люди, чем девушки, кто такой бариста, и вкаких случаях в кулинарии применяют шокер – расскажет директор Колледжа сервисаи торговли Илона Смолякова в программе «Актуальное интервью».