Учёные рассказали о смертельной опасности чипсов

Чипсы могут представлять смертельную опасность. Об этом пишет Lenta.ru со ссылкой на EatThis, NotThat!

В течение 11 лет учёные выясняли, как влияет выбор продуктов для перекуса на здоровье человека. В исследовании приняли участие 21,5 тысячи человек, которых разделили на две группы. В первой были те, кто для перекуса выбирает натуральные продукты (злаки, фрукты и молочные продукты), во вторую вошли любители снеков с высоким содержанием крахмала — чипсов.

В результате оказалось, что у представителей второй группы риск смерти из-за сердечно-сосудистых заболеваний был выше на 57 процентов. При этом у членов первой группы был ниже не только риск возникновения этих заболеваний, но и рака.

Автор исследования, профессор департамента диетологии и гигиены питания Харбинского медицинского университета Йинг Ли сообщил, что важно учитывать также время употребления снеков.

«Если в вашем обеде содержится большое количество сахара и жиров, то съеденные после него чипсы не дают уровню сахара в крови прийти в норму в течение нескольких часов. Это повышает нагрузку на сердце и сосуды», — рассказал Ли.

Тем, кто любит картофель, профессор посоветовал употреблять его в качестве одного из блюд, а не в виде чипсов.

«Высокая степень обработки может не только лишить картофель пользы, но и повысить содержание соли и жира, которые негативно влияют на здоровье сердца», — пояснил специалист.