Осенью в Крыму взлетят цены на «молочку»

Стоимость молочных продуктов перестала покрывать затраты на их производство. После введения обязательной маркировки это на себе прочувствовали участники рынка, скоро ощутит и конечный потребитель. Эксперты прогнозируют подорожание, в том числе и в Крыму.

С января 2021 года в России началось поэтапное внедрение обязательной маркировки готовой молочной продукции «Честный знак».

По словам крымского производителя молочной продукции, с которым связался ForPost, установка специального оборудования (не считая холодильных камер и транспорта) обойдётся в 30 миллионов рублей. Линии потребуется оснастить принтерами, аппликаторами, считывающим устройством.

Наш собеседник считает, что производить натуральную продукцию станет попросту невыгодно.

«Если ты делаешь искусственную продукцию, добавляешь туда всё что угодно, тогда ты не подлежишь «Честному знаку» — маркировке молочных продуктов, ты плохой производитель. Однако затраты на производство гораздо меньше», — пояснил представитель отрасли.

На цены также повлияет инфляция, высокие цены на корма, энергоносители и упаковку. Свою лепту внесёт и логистика, на которую повлияла пандемия, добавил эксперт.

Вместе с тем наш собеседник уверен, что производители молочной продукции в Крыму подпишут меморандум о сдерживании цен. Чего не скажешь о торговых сетях, которые повысят стоимость «молочки» на своё усмотрение.

При этом маркировка практически не сказывается на ценовой политике микропредприятий. Основным фактором подорожания продукции станет, да и уже становится, рост стоимости кормовой базы, рассказал ForPost крымский фермер и сыровар Денис Ваньжа.

«Стоимость молока уже повысилась. Вопрос в том, до какого уровня ещё вырастет его цена», — отметил сыровар.

Внешнее влияние неизбежно

По данным председателя Ассоциации содействия торговли Крыма Сергея Макеева, 50% молочной продукции поступает в Крым с материка. И закономерно, если цены вырастут в других регионах, то это произойдёт и в Крыму.

При этом он обратил внимание на то, что «Честный знак» внедряется на крупных заводах, за что предприниматели могут получить субсидию от государства, которая частично компенсирует расходы на покупку и монтаж оборудования, предназначенного для нанесения идентификационных кодов на товар.

«Можно воспользоваться льготным кредитованием, субсидиями. Да, это трудность, но не столь весомая, чтобы предприятие ушло в убыток и взвинтило цены», — подчеркнул в разговоре с ForPost председатель ассоциации.

Поэтому, считает Макеев, в Крыму нет явных предпосылок к подорожанию «молочки». Ситуацию с ростом цен нужно рассматривать как общемировой тренд. Глобальный рост цен на продовольствие наблюдается из-за нарушения логистики и кадровых проблем, связанных с пандемией. Ещё в конце прошлого года мировые цены на продукты питания установили шестилетний рекорд, достигнув максимальных значений с 2014 года.

Как сообщал ForPost, этим летом цены продолжат расти — на продукты и не только. В частности, вероятно подорожание бытовой техники, электроники, автомобилей. Однако темпы подорожания в Крыму могут замедлиться по сравнению с началом года.

Марина Байдукова