Правила приобретения продуктов к Пасхе

Праздник Пасхи знаменует окончание Великого поста, и по традиции на праздничном столе главными атрибутами являются крашеные яйца и кулич.

При покупке продуктов к пасхальному столу предлагаем Вам ознакомиться с рядом рекомендаций по выбору безопасных продуктов, а именно муки, яиц, молочных продуктов, куличей.

Яйца.

При выборе яиц обращайте внимание на общий внешний вид яйца. Не выбирайте яйца без маркировки, с нарушением целостности упаковки и в загрязненной таре, с загрязнением и повреждением скорлупы, при отсутствии необходимых условий хранения, с истекшими сроками годности.

Перед приготовлением яйца необходимо тщательно вымыть с мылом под проточной водой.

Варить яйца нужно не меньше 10 минут с момента закипания во избежание заболевания сальмонеллезом.

Для безопасной покраски яиц необходимо использовать натуральные красители ( лук, чай каркаде, свекольный сок, шпинат, куркума).

Молочные продукты.

При выборе молочных продуктов (молоко, сливки, сливочное масло, творог, сметана) внимательно изучайте информацию, нанесенную на потребительскую упаковку.

Обратите внимание: на упаковке может стоять не только « творог», но и «творожный продукт» или  «сырный продукт». Это разные по потребительским свойствам продукты.

Не покупайте молочные продукты у случайных продавцов , а только в специализированных торговых предприятиях , обеспеченных необходимым холодильным оборудованием для сохранения качества и безопасности молочной продукции.

Если у вас возникли сомнения в качестве и безопасности молочной продукции, вы вправе потребовать у продавца документы, подтверждающие соответствие товара требованиям законодательства о техническом регулировании (декларация о соответствии).

Мука.

При покупке муки обращайте внимание на ее сорт. Лучше покупать муку в бумажных пакетах,

Чтобы она могла «дышать» и дальше сохранять свои свойства. Качественная мука должна быть без посторонних включений, она скрипит от трения между пальцами, не должно ощущаться никакой влаги и липкости.

Дрожжи.

Желательно покупать прессованные дрожжи- это самый лучший вариант для домашней выпечки.

Целостность упаковки не должна быть нарушена, без «заветренных» уголков, и без посторонних запахов.

При покупке готового кулича  обратите внимание на его состав. В качественном продукте используются натуральные ингредиенты :яйца, а не яичный порошок ; сливочное масло, а не маргарин; сахар, а не подсластитель. Верхушка кулича должна быть сухой. Если она подмокла, кулич может оказаться испорченным еще до окончания срока годности. Выбирая кулич, отдайте предпочтение натуральным украшениям- сухофруктам, цукатам и пр. При отделке поверхности глазурью не допускается липкость и белесый налет. Также не допускается на нижней и боковой поверхностях кулича наличие пустот, подгоревших мест, разрывов и неровностей.

Указанные выше рекомендации помогут Вам избежать неприятностей в предстоящие праздники. Желаем Светлой Пасхи!

Врач по гигиене питания Л.В. Грязнова