Почти 30 студентов подтвердили свои умения на демонстрационном экзамене государственной итоговой аттестации

Официанты, бармены и повара-кондитеры на практике перед комиссией подвели итоги двух лет обучения в Луганском колледже технологий торговых процессов и кулинарного мастерства. На одного студента – три часа времени и целый ряд заданий, которые нужно выполнить.

Испытание на практике: в Луганске выпускники колледжей сдают демонстрационный экзамен. Повара-кондитеры готовят рис и котлеты. Привычные ингредиенты в руках молодых специалистов превращаются в аппетитное блюдо.

Экзамен длится три часа, за это время студенты должны приготовить три блюда. Готовые продукты потом предстоит засервировать тем, кто обучается на официантов и барменов. Параллельно демонстрационный экзамен проходит и по этому направлению, своё мастерство показывают 15 человек. Среди них Матвей Мельников. Здесь он накрывает, как говорят профессионалы, «Table Box», который включает сборку стола из двух простыней и сервировку салфеток.

По итогу засервированный стол выглядит как в дорогом ресторане. Да ещё и блюда настоящие. Студенты не только крутят салфетки, а ещё натирают посуду и, конечно, работают за барной стойкой. Вот мы видим яркие коктейли. И, конечно, для любого бармена важный навык – уметь готовить вкусный кофе.

В этом секторе студенты работают по четырём модулям, общее время, выделенное на экзамен, – три с половиной часа. На лицах читается волнение, но при этом, как отмечают эксперты, справляются они хорошо.

В регионе экзамены в таком формате проходят второй год подряд. В этом году свои навыки продемонстрируют почти четыре с половиной тысячи студентов. Уже определено 144 центра проведения государственной итоговой аттестации в таком формате. Они будут проходить до 30 июня и оцениваться по сто бальной шкале.

Репортаж: Яна Мурылёва, Владислав Полянский