Требования к реализации напитков (кваса)

Летом с наступлением жары повышается спрос на прохладительные напитки. Особой популярностью пользуется освежающий и жаждоутоляющий напиток — квас.

Квасы, в зависимости от способа обработки, подразделяют:

— на нефильтрованные — неосветленные и осветленные;

— фильтрованные — непастеризованные, пастеризованные, холодной стерилизации (обеспложенные).

При покупке кваса на разлив покупателям рекомендуется обратить внимание на то, что изготовитель/продавец обязан довести до сведения потребителя:

— информацию об изготовителе (наименование и местонахождение, адрес производства);

— наименование и состав продукта (наименование основных ингредиентов, а также пищевые добавки, информацию о наличии ГМО);

—  информацию о пищевой ценности продукта;

— дату изготовления, дату разлива, срок годности, условия хранения;

— наименование нормативного документа, информацию о подтверждении соответствия;

—  цену в рублях (обеспечив наличие правильно оформленных ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара, сорта (при его наличии).

По требованию покупателя продавец должен представить документы, подтверждающие качество и безопасность продукции. Обеспечить соблюдение санитарных требований на рабочем месте продавца (торговой точки) по реализации разливного кваса:

-наличие защиты от воздействия прямых солнечных лучей сотрудника, осуществляющего продажу, и емкости с квасом с целью сохранения на период реализации потребительских, физико-химических показателей продукта;

— наличие достаточного количества посуды однократного применения для реализации кваса, помещенной в специальные упаковки (пакеты) на специальных подтоварниках (поддонах); запрещается хранение упаковок с посудой непосредственно на земле, на асфальтовом покрытии;

— наличие специальной емкости с крышкой для сбора использованной посуды и своевременное удаление отходов.

У продавца должна быть личная медицинская книжка с результатами медицинского осмотра и гигиенической аттестации, а также специальная чистая санитарная одежда, включая головной убор, бейджик с указанием имени и фамилии продавца.В связи с сохраняющимися рисками распространения новой коронавирусной инфекции (CОVID – 19) продавцы кваса должны использовать маски и перчатки, контролировать соблюдение покупателями социальной дистанции (1,5-2м) и осуществлять дезинфекцию общедоступных поверхностей.

При покупке кваса в потребительской таре необходимо обратить внимание на маркировку и внешний вид тары. Маркировка потребительской тары с квасами должна содержать следующую информацию:

— наименование кваса с указанием: «нефильтрованный неосветленный» и «нефильтрованный осветленный» — для нефильтрованных квасов, «пастеризованный» — для пастеризованных квасов;

— наименование и местонахождение изготовителя [юридический адрес, включая страну, и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а)] и организации в государстве, принявшем стандарт, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при наличии);

— товарный знак изготовителя (при его наличии);

— объем, л;

— дата розлива;

— срок годности;

— условия хранения;

— содержание спирта;

— перечень сырья, использованного при изготовлении кваса, в том числе пищевых добавок и ингредиентов продуктов нетрадиционного состава;

— пищевая ценность;

— информация о подтверждении соответствия;

— обозначение настоящего стандарта.

При выборе кваса обратите внимание на внешний вид тары: она должна быть без вмятин, царапин, дефектов, крышка должна плотно прилегать к горлышку, не прокручиваться. Натуральный квас должен быть упакован в темную тару, поскольку солнечный свет может снизить его качество.

При возникновении вопросов по качеству кваса и нарушении прав потребителей при его реализации, Вы можете обратиться в территориальный отдел по г. Евпатории Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и г. Севастополю.

Филиал федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в городе Евпатория, Черноморском, Раздольненском и Сакском  районах