Роспотребнадзор контролирует качество и безопасность питания в детских коллективах

На территории города Керчи и Ленинского района располагается 48 муниципальных бюджетных общеобразовательных организаций. В ходе 2023/2024 учебного года горячее питание было организовано во всех общеобразовательных организациях. В школах функционируют сырьевые пищеблоки, буфеты-раздаточные, а также буфеты, предоставляющие услуги дополнительного питания.

Охват питанием в 2023/2024 учебном году обучающихся начальных классов составил 100% (без учета детей, находящихся на домашнем обучении).

К началу 2024/2025 учебного года организаторами питания совместно с руководителями общеобразовательными организациями проводятся мероприятия по разработке единого меню для всех школ, в которых они организуют питание.

В ходе 2023/2024 учебного года специалистами территориального отдела по Восточному Крыму с целью выполнения ежегодного плана проведения плановых проверок, сводного плана проведения обязательных профилактических визитов и поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665 проведены плановые и внеплановые проверки, а также профилактические визиты в отношении школ, организаторов питания, производителей и поставщиков пищевых продуктов города Керчи и Ленинского района.

В ходе проверок и профилактических визитов проведена оценка фактического меню, соответствие объема порций, соблюдение полноты рациона, технологии приготовления блюд, соблюдения режимных вопросов работы пищеблоков и др.

В ходе проверок и профилактических визитов проведен отбор проб пищевой продукции для лабораторных исследований на соответствие микробиологическим, физико-химическим и санитарно-химическим показателям.

Кроме того, проводились лабораторные исследования готовых блюд, отбор смывов с объектов внешней среды.

По результатам проверок и профилактических визитов были выявлены следующие нарушения: внутренняя отделка, производственные столы и моечные ванны в помещениях пищеблока имеют дефекты покрытия; на пищеблоках установлено недостаточное количество моечного оборудования и производственных столов, что не обеспечивает поточность технологических процессов; планировка помещений пищеблока не позволяют соблюдать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, чистой и грязной посуды; у сотрудников пищеблока согласно отметкам в личных медицинских книжках не в полном объеме пройден медицинский осмотр, не проведена своевременно или отсутствует иммунизация в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям; примерное меню не соответствует санитарному законодательству.

По итогам проведенных контрольно-надзорных мероприятий вынесены постановления по делам об административных правонарушениях по ст. 6.4, ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ. Также по результатам проведенных контрольно-надзорных и профилактических мероприятий выданы предписания об устранении выявленных нарушений.

При проведении контрольно-надзорных и профилактических мероприятий оценивается деятельность родительского контроля организации питания в школах, наличие локальных нормативных актов и фактической работы по вопросу родительского контроля за питанием учащихся в школах.

Результаты проведенных проверок и профилактических визитов регулярно доводятся до сведения глав администраций города Керчи и Ленинского района Республики Крым.