Шаурма или шаверма - за что так любят ее во всем мире

Шаурма - самый популярный стрит-фуд во многих странах мира. Он довольно распространен в странах СНГ, Ближнем Востоке, Турции, Европе и даже США. В отличие от других видов уличной еды, в шаурме есть все для полноценного обеда. В ее основе свежие овощи, мясо, соус. Все это туго завернуть в лаваш, который может быть обычным или сырным, с зеленью и т.д.

Шаурма - это еще и очень удобное блюдо. Если она свернута правильно, ее очень удобно есть, ничего не рассыпается и не пачкается. Откуда же взялась шаурма и кто вообще придумал заворачивать мясо и овощи в тонкую лепешку?

Немного истории

Говорят, что придумали шаурму кочевники Дамасского царства. Все очень просто - они обжаривают в дороге мясо, а в лаффу (лаваш) использовали вместо посуды. Удобно, быстро и не нужно быть тарелки драгоценной водой, которая была на вес золота в пустыне.

Разумеется, кочевники не добавляли блюда свежую капусту или маринованные огурцы - состав блюда был немного другой. В странах Ближнего Востока ингредиентами были хумус из нута, тахини, баклажаны.

Как шаурма появилась в России

Версий появления блюда в России две.

Согласно первой, впервые шаурма была внесена в меню ливанского ресторана в Москве в 1989 году.

Согласно второй, продавать стрит-фуд стали в Санкт-Петербурге в начале 90-х годов в одной из точек уличной еды

Также можно встретить и два варианта названия: шаурма или шаверма. Наиболее распространен первый.

В России в качестве начинки используется свежая капуста, томаты, маринованные огурцы, кетчуп и чесночный соус и обязательно мясо - курица или свинина, иногда индейка, телятина, редко - баранина.

В блюдо по желанию можно добавить сыр, оливки, перец халапеньо, болгарский перец, картофель фри.

Несколько интересных фактов о шаурме

Казалось бы, что может быть особенного в этом простом блюде? Вот несколько интересных фактов:

• Мясо. Традиционно в качестве начинки используется курица или свинина. Но так как мусульмане не употребляют в пищу мясо свиньи по религиозным причинам, они добавляют говядину, индейку, баранину. В некоторых странах можно найти блюдо даже с мясом верблюда.
• Полезные варианты. Современные заведения общественного питания предлагают ПП-шаурму и вегетарианские блюда. Вместо майонеза добавляют соус на основе йогурта, отварное мясо вместо жареного. Можно найти шаурму с сельдереем, ростками пшеница, тофу и т.д.
• День шаурмы. Празднуется он 13 февраля, в канун дня влюбленных. Не знали? Теперь знаете!

Цена фастфуда зависит от страны, самого заведения и, конечно, начинки самого блюда. Самым доступным считается шаурма с курицей, а самой дорогой - с бараниной или телятиной.

Готовить шаурму дома решится не каждый. Далеко не у всех есть дома гриль, благодаря которому блюдо получается таким вкусным и с хрустящим лавашом. Покупать шаурму в ближайшем киоске тоже так себе вариант, особенно в жаркую погоду. Есть ли выход?

Еда из ресторана с доставкой! Это блюдо настолько популярно, что уже давно входит в меню крупных заведений общественного питания. Так вы будете точно уверены, что еда будет свежей и только что приготовленной специально для вас.