Учёные выяснили, кто больше подвержен раку — вегетарианцы или мясоеды

Учёные из Шотландии утверждают, что общий уровень здоровья мясоедов гораздо хуже, чем у вегетарианцев, даже если последние часто пьют и курят. Как пишет Daily Mail, к такому выводу пришла группа исследователей из Университета Глазго.

Учёные проанализировали образцы крови и мочи более 170 тысяч британцев, которые придерживались почти неизменной диеты в течение последних пяти лет. Среди них были четыре тысячи вегетарианцев. При анализе исследователи сфокусировались на тех факторах, которые приводят к проблемам с почками, печенью, сердцем, а также к диабету, сердечно-сосудистым заболеваниям и раку.

Оказалось, что по сравнению с употребляющими мясо людьми у вегетарианцев уровень здоровья гораздо лучше, даже несмотря на их вес, возраст и наличие вредных привычек. У вегетарианцев отметили более низкий уровень холестерина в крови, более здоровые почки и печень. У них также вырабатывается меньше гормонов, которые приводят к развитию рака.

Но при этом у вегетарианства есть и свои недостатки: у большинства в крови наблюдался недостаток «хорошего холестерола», а также серьёзная нехватка витаминов D и C.

«Красное и обработанное мясо связано с развитием сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Вегетарианцы не употребляют такую еду — они отдают предпочтение овощам, фруктам и орехам, которые содержат больше питательных веществ, клетчатки и других потенциально полезных соединений. Такая диета может помочь объяснить, почему у вегетарианцев меньше биомаркеров болезней, приводящих к повреждению клеток и хроническим заболеваниям», — рассказал один из авторов исследования, доктор Карлос Селис-Моралес.

Но при этом учёные подчёркивают, что исследование носило сугубо наблюдательный характер, поэтому пока не стоит делать конкретных выводов о причинах и следствиях таких заболеваний на основе диеты.