Учёные рассказали об уникальной пользе свёклы

Учёные утверждают, что большинству людей следует включить красную свёклу в свой рацион, если они этого ещё не сделали. Как пишет портал Eat This, Not That!, свёкла не только относительно дешёвый и распространённый овощ, но и уникально полезный продукт.

Исследователи утверждают, что одно из главных преимуществ свёклы и придаёт ей характерный яркий красный цвет. Свёкла богата беталаинами — пигментами, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами и даже в некоторых случаях помогают уменьшить риск возникновения рака.

Учёные также рассматривают возможность использовать экстракт свёклы для борьбы с воспалительными заболеваниями, в том числе с артритом и болезнями печени.

Беталаины встречаются в природе относительно редко. Человек может получить их только из свёклы, кактусовой груши, питахайи и швейцарского мангольда — другие растения и листья, содержащие беталаины, несъедобны.

Помимо этого, свёкла в целом является очень полезным пищевым продуктом. В ней содержится много воды, клетчатки, кальция, калия, магния и витамина А. По словам врачей, единственный минус частого употребления свёклы заключается в том, что от неё моча может приобретать розовый или красный оттенок.