Роспотребнадзор контролирует качество и безопасность питания в детских коллективах

Территориальный отдел по городу Симферополю и Симферопольскому району Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю уделят особое внимание вопросам питания детей п подростков, его качеству и безопасности.

С целью упорядоченияи совершенствования организации детского питания в образовательных организацияхФедеральной службой но надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучиячеловека разработаны и утверждены «Рекомендации по организации питанияобучающихся общеобразовательных организаций» МР 2.4.0179-20 от 18.05.2020 г. иметодические рекомендации «Родительский контроль за организацией питания детейв общеобразовательных организациях» МР 2.4.0180-20 от 18.05.2020г., которыенаправлены на формирование принципов рационального сбалансированного питания.Поскольку правильно организованное, полноценное сбалансированное питание можетв значительной степени гарантировать нормальный рост и развитие детскогоорганизма, оказывает существенное влияние на иммунитет ребенка, повышаетработоспособность и выносливость детей, создает оптимальные условия для ихнервно- психического и умственного развития, вопросу организации питания детейв организованных коллективах уделяется особое внимание.

Всеконтрольно-надзорные мероприятия проводятся в соответствии с Федеральным закономот 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальныхпредпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) имуниципального контроля» как в плановом порядке, так и внепланово.

Всего в 2019-2020 учебном году специалистамитерриториальною отдела по городу Симферополю и Симферопольскому районуМежрегионального управления Роспотребнадзора проведено 23 плановых и 53внеплановых выездных проверки, в том числе и по вопросам организации питания.

В ходе проведенных проверок нарушения требованийсанитарного законодательства в части организации питания были выявлены на 51,5%из проверенных объектов.

По результатам проверок по всем выявленным нарушениямприняты меры административного воздействия составлены 69 протоколов на должностныхи юридических лиц, выданы предписания об устранении выявленных нарушений.

В ходе проводимых контрольно-надзорных мероприятийвыявлялись следующие нарушения: нарушение санитарно-технического состоянияпищеблоков, нарушения в оформлении документации по организации питания,нарушение правил мытья посуды, что подтверждалось результатами лабораторныхисследований смывов, нарушение технологии приготовления пищи, чтоподтверждалось результатами лабораторных исследований, нарушение режимов уборкипищеблоков, нарушения в части маркировки производственных столов, посуды,инвентаря и др.

С целью контроля качества питания в образовательныхучреждениях все проверки проводятся с применением лабораторного контроля: запоступающим сырьем и готовой пищей на соответствие требований Техническихрегламентов таможенного союза по микробиологическим, санитарно-химическим,физико-химическим показателям.

В 2019-2020 учебном году всего в образовательныхорганизациях на санитарно-химические показатели, физико-химические имикробиологические показатели было исследовано более 150 проб пищевыхпродуктов, из них не соответствовали санитарным требованиям - 1.2%, что науровне показателей 2018-2019 учебного года.

Работа по контролю за организациейпитания продолжается.

Территориальный отдел по г. Симферополю и Симферопольскому району

Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и г. Севастополю