С чего начать похудение?

Мы социальные существа – никто из нас с вами не живёт в отшельничестве где-то в пещере среди гор. Мы живём семьями, работаем в коллективах и в большинстве своём имеем широкий круг общения. Что из этого следует? Что придерживаться плана здорового питания иногда бывает невероятно сложно, если возможно вообще.

В наше время еда стала не просто средством выживания, как это было когда-то очень давно, когда люди ели, чтобы жить. Сейчас скорее наоборот... Мы собираемся за столом, чтобы пообщаться с семьёй, друзьями или чтобы насладиться изысканным блюдом, иногда хотим таким способом отвлечься от грустных мыслей или жуём по привычке. А кроме того, когда мы готовим для своей семьи, то тем самым стараемся проявить заботу и любовь к близким. Побаловать детей и мужа, а тем более внуков чем-то вкусненьким – вполне естественное желание.

Что же делать, если мама села на диету? Ваше решение убрать сладкое и выпечку, жареную картошку и бутерброды может не найти ожидаемого отклика у родных... Как к этому отнесётся ваша семья? Часто бывает, что очень негативно, поэтому стоит подготовиться к переменам, чтобы твёрдо придерживаться намеченного плана.

1 Убедитесь, что ваше питание подходит вам с учётом вашего образа жизни, возраста и здоровья.

Многие диеты содержат подробные рекомендации на случай серьёзных медицинских диагнозов. Для тех, у кого физический труд или в целом подвижный стиль жизни в сравнении с преимущественно сидячим, само собой, необходимо чуть больше белка. Для пожилых людей белок нужно выбрать наиболее лёгкий для усвоения. Напомню, что эталоном белка по его качественному наполнению и по лёгкости усвоения считается яйцо. Кардинальные эксперименты с питанием крайне нежелательны для детей и беременных женщин. Учитывая это, семья может быть обеспокоена вашим здоровьем и пытаться подкормить вас, что идёт вразрез с вашими планами.

2 Избавьтесь от заначек с покупными печеньками, конфетами и прочими радостями, которые хранятся на всякий случай.

Вместо этого найдите два-три простых рецепта на просторах Интернета выпечки или конфет, которые оценит ваша семья и которые точно подходят для вашей диеты. Сейчас есть всё! Для любой диеты есть подходящие сладости, которые спасут вас в нужный момент. Правда, придётся проявить сноровку в поиске ингредиентов, но кто вам запретит проявить креативность... В конце концов, даже обычная шарлотка с добавлением цельнозерновой муки будет в разы лучше, чем производственная выпечка из неизвестных составляющих, в основном из тех, что дешевле, со всеми вытекающими... Пусть на вашей кухне всегда будут продукты полезные и совсем не будет тех, что не годятся для сторонника здорового образа жизни, – избавьтесь от искушения.

3 Заменяйте удобное на хорошее.

Замените колбасу на цельные продукты, например, мясо, запечённое в фольге, начинённое чесноком и специями, гораздо вкуснее и по умолчанию полезнее, а куриные рулеты с омлетом и шпинатом – прекрасная альтернатива и варёной колбасе, и сосискам. Оба из предложенных мной блюд готовятся легко, не требуют сложных манипуляций, экономны для бюджета и подходят для того, чтобы их брать с собой в контейнере.

Жарить лучше на животных жирах, а оливковым маслом холодного отжима поливать салаты и добавлять его в соусы. Не жалейте для выпечки сливочного масла или кокосового взамен маргарина. О трансжирах я писала подробную статью. Здесь просто скажу, что процесс гидрогенизации растительных масел (именно так получают маргарин) был задуман для смазки механизмов в промышленности...

4 Выделите в своём графике время для поиска качественных цельных продуктов, потому что, как правило, за ними надо отправляться на рынок.

Внимательно изучайте этикетки продуктов – вы должны быть уверены, что едите именно то, что намеревались съесть. Регулярно пополняйте свою копилку полезных и простых рецептов.

5 Поддержка нужна всем.

Это самый важный пункт в моём списке. Поделитесь с близкими своими планами, объясните ваше решение и попросите у них поддержки. Совместное составление меню на предстоящую неделю может быть не менее интересным занятием, чем прохождение квеста или игра в мафию.

Вера КИМ, нутрициолог, сертифицированный преподаватель хатха-йоги, тренер, мастер спорта по художественной гимнастике.