Любая ли соль одинакова полезна

Когда-то об экзотических травах, пряностях и добавках я узнавала только из глянцевых журналов. Сейчас названиями специй и оздоровительных смесей трав из самых отдалённых концов Земли мало кого можно удивить.

О гималайской соли я услышала очень давно от сестры – она просила купить при случае в какой-нибудь очередной поездке, будучи домоседкой, в отличие от меня.

ЗА ЧТО ТАК ДОРОГО?

Тогда такого разнообразия органических лавочек не было, а сейчас гималайская соль продаётся почти в каждом супермаркете. Вы наверняка видели её не раз, может быть, даже думали при взгляде на ценник: «Столько за соль?»

Гималайская соль – это тип каменной соли, добываемой в Пенджабском районе Пакистана, в соляной шахте Хевра.

Девяносто восемь процентов гималайской соли составляет хлорид натрия, а оставшиеся два процента – следовые минералы, такие, как калий, магний, кальций, фосфор и ванадий.

Эти микроэлементы отвечают за её уникальный вкус, который отличается от вкуса поваренной соли, хотя они схожи по химическому составу.

Гималайскую соль часто используют так же, как и обычную столовую: для приготовления пищи, приправ и хранения. Уникальная черта гималайской соли в том, что она может поставляться в виде солевых блоков и использоваться для подачи еды в качестве кухонных поверхностей и разделочных досок.

Помимо использования гималайской соли для кулинарных целей, ею можно также заменить привычные соли для ванн и добавить в расслабляющую соляную и минеральную ванну, которая позволяет коже впитывать минералы из воды.

Использование гималайской соли вместо обычной поваренной – это решение, о котором вы не пожалеете. Во-первых, она менее подвержена обработке и не содержит добавок, в отличие от поваренной соли, которая сильно очищается и смешивается с противослёживающими агентами, такими, как карбонат магния или алюмосиликат натрия.

СТОЛЬКО ВСЕГО ПОЛЕЗНОГО

Кроме того, в гималайской соли содержатся 84 микроэлемента, которые имеют различные преимущества. Самые важные минералы в этой соли:

l НАТРИЙ: организм нуждается в нём для выполнения различных функций, так как он помогает при сокращении и расслаблении мышц, предотвращении обезвоживания и низком уровне артериального давления, обеспечивает распространение импульсов нервной системы.

l КАЛЬЦИЙ: известен своими защитными функциями, способствует построению сильных костей, дёсен и зубов, препятствует возникновению камней в почках, предменструальной депрессии и ожирению, регулирует уровень артериального давления и способствует установлению здорового щелочного уровня рН.

l МАГНИЙ: жизненно важный компонент биохимических процессов организма. Магний тоже играет свою роль в правильном формировании костей и зубов, нормализации тонуса кровеносных сосудов, улучшении функции мышц и нервов, регулировании уровня сахара в крови и чувствительности к инсулину. Способствует производству энергии в клетках, которую мы затем используем по назначению.

l ЖЕЛЕЗО: оно служит для укрепления иммунной системы и производства энергии. Основная функция железа заключается, однако, в производстве гемоглобина – именно он переносит кислород по всему телу.

l КАЛИЙ: Гималайская соль содержит большее количество калия по сравнению с другими природными и необработанными солями. Это помогает поддерживать баланс между калием и солью – вы увидите дальше, какое это имеет значение для здоровья.

Вера КИМ, нутрициолог, сертифицированный преподаватель хатха-йоги, тренер, мастер спорта по художественной гимнастике.