Роспотребнадзор информирует!

Памятка по выбору и мытью фруктов, овощей и ягод.

Лето - это пора созревания овощей, фруктов и ягод, употребление которых является крайне важно для нашего организма, ведь они являются источником ценных питательных веществ, витаминов, микроэлементов. Но для того, чтобы свежие фрукты, ягоды и овощи принесли только пользу, специалисты территориального отдела по г.Симферополю и Симферопольскому району Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и г.Севастополю рекомендуют потребителям покупать их только в установленных местах торговли, при необходимости требовать документы, подтверждающие качество и безопасность приобретаемых пищевых продуктов. Обращать внимание на продавца, который должен строго соблюдать правила личной гигиены, быть опрятно одетым, носить чистую санитарную одежду, нагрудный фирменный знак организации, его наименование, адрес, ФИО продавца. Также продавец или владелец должен содержать предприятие торговли, а также прилегающую территорию в чистоте. Никогда не стоит пробовать фрукты или овощи на рынке или в предприятии торговли, как бы аппетитно они ни выглядели. Ведь любой продукт перед потреблением нужно тщательно помыть. Если этого не сделать, то могут быть проблемы с Вашим здоровьем. Покупая овощи, фрукты и ягоды необходимо обращать внимание на внешний вид, запах, цвет и консистенцию продукта. Окрас плодов должен быть свойственный данному виду, не иметь признаков порчи и гниения, без повреждений кожуры. Спелые плоды отличает сильный приятный запах. Обращаем внимание, что продажа загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры овощей и фруктов запрещена. Так при покупке томатов на веточке нужно обратить внимание на саму ветку, если она упругая, свежая, имеет однотонный зеленый цвет, значит, томаты были сорваны не так давно, и они свежие. А если ветка высохшая, неровная, то плоды несвежие. Приобретая картофель, обратите внимание на цвет клубней. Не следует делать покупку, если плоды имеют зеленые пятна. Они появляются при неправильном хранении, если картофель в течение долгого времени пролежал под солнцем, при выборе моркови обратите внимание на ее цвет. Он должен быть однородным, без желтых и зеленых вкраплений, если Вы покупаете яблоки, обратите внимание на их кожуру. Если она скользкая и липкая, значит, фрукт обрабатывался консервантами, лучше такие яблоки не покупать. Ягоды, как и другие плоды, требуют также тщательного мытья перед употреблением. Непосредственно перед мытьем следует отобрать все мятые, перезревшие, недозревшие, загнившие, поврежденные экземпляры. Не следует мыть и держать ягоды в воде дольше необходимого времени. Для промывания клубники, вишни, черешни, малины, смородины и других ягод рекомендуется выложить ягоды на дуршлаг в один слой и промывать под проточной водой 5 минут. Так с поверхности сойдет земля или пыль, для удаления микробов из ягод нужно попеременно окунать дуршлаг в емкость с горячей (но не кипятком) и холодной водой; 2-3 такие процедуры достаточно для удаления всех микробов. Овощи нужно немного подержать в тёплой воде. Затем тщательно очистить щёткой, и хорошо промыть.

Особого внимания требует зелень, ее нужно перебрать, удалить корни, пожелтевшие и поврежденные листья, замочить в прохладной воде на 15 минут, периодически меняя воду и разбирая зелень по отдельным листочкам и веточкам, пока на дно не осядет вся грязь и вода не станет чистой. После этого зелень нужно тщательно ополоснуть проточной водой. Для лучшего очищения зелени от патогенных бактерий и микробов можно подержать ее в течение получаса в солевом растворе. При покупке овощей, фруктов и ягод предпочтение следует отдавать местным производителям. Совершайте покупки только в установленных местах торговли, обходите стороной стихийные рынки, точки торговли около трасс, отдавайте предпочтение сельскохозяйственным рынкам, торговым павильонам и магазинам, где соблюдаются все санитарные нормы и правила.