Роспотребнадзор: как правильно выбирать и мыть фрукты и овощи

Лето – это пора созревания овощей, фруктов и ягод, употребление которых является крайне важно для нашего организма, ведь они являются источником ценных питательных веществ, витаминов, микроэлементов.

Для того, чтобы свежие фрукты, ягоды и овощи принеслитолько пользу, специалисты территориального отдела по Симферополю иСимферопольскому району Межрегионального управления Роспотребнадзора поРеспублике Крым и Севастополю рекомендуют потребителям воспользоваться следующимисоветами при выборе плодоовощной продукции:

– покупать их только в установленных местах торговли;

– при необходимости требовать документы, подтверждающиекачество и безопасность приобретаемых пищевых продуктов;

– обращать внимание на продавца, который должен строгособлюдать правила личной гигиены, быть опрятно одетым, носить чистую санитарнуюодежду, нагрудный фирменный знак организации, его наименование, адрес, ФИОпродавца;

– продавец или владелец должен содержать предприятиеторговли, а также прилегающую территорию в чистоте.

Никогда не стоит пробовать фрукты или овощи на рынке или впредприятии торговли, как бы аппетитно они ни выглядели. Ведь любой продуктперед потреблением нужно тщательно помыть. Если этого не сделать, то могут бытьпроблемы с Вашим здоровьем.

Покупая овощи, фрукты и ягоды необходимо обращать вниманиена внешний вид, запах, цвет и консистенцию продукта. Окрас плодов должен быть свойственныйданному виду, не иметь признаков порчи и гниения, без повреждений кожуры.Спелые плоды отличает сильный приятный запах.

Обращаем внимание, что продажа загнивших, испорченных, снарушением целостности кожуры овощей и фруктов запрещена.

Так при покупке томатов на веточке нужно обратить вниманиена саму ветку, если она упругая, свежая, имеет однотонный зеленый цвет, значит,томаты были сорваны не так давно, и они свежие. А если ветка высохшая,неровная, то плоды несвежие. Приобретая картофель, обратите внимание на цветклубней. Не следует делать покупку, если плоды имеют зеленые пятна. Онипоявляются при неправильном хранении, если картофель в течение долгого временипролежал под солнцем. При выборе моркови обратите внимание на ее цвет, ондолжен быть однородным, без желтых и зеленых вкраплений. Если Вы покупаетеяблоки, обратите внимание на их кожуру. Если она скользкая и липкая, значит,фрукт обрабатывался консервантами, лучше такие яблоки не покупать.

Как правильно мыть?

Ягоды, как и другие плоды, требуют тщательного мытья передупотреблением. Непосредственно перед мытьем следует отобрать все мятые,перезревшие, недозревшие, загнившие, поврежденные экземпляры. Не следует мыть идержать ягоды в воде дольше необходимого времени.

Для промывания клубники, вишни, черешни, малины, смородины идругих ягод рекомендуется выложить ягоды на дуршлаг в один слой и промывать подпроточной водой 5 минут. Так с поверхности сойдет земля или пыль, для удалениямикробов из ягод нужно попеременно окунать дуршлаг в емкость с горячей (но некипятком) и холодной водой; 2-3 такие процедуры достаточно для удаления всехмикробов.

Овощи нужно немного подержать в тёплой воде. Затем тщательноочистить щёткой, и хорошо промыть.

Особого внимания требует зелень. Её нужно перебрать, удалитькорни, пожелтевшие и поврежденные листья, замочить в прохладной воде на 15минут, периодически меняя воду и разбирая зелень по отдельным листочкам иветочкам, пока на дно не осядет вся грязь и вода не станет чистой. После этогозелень нужно тщательно ополоснуть проточной водой. Для лучшего очищения зелениот патогенных бактерий и микробов можно подержать ее в течение получаса всолевом растворе.

При покупке овощей, фруктов и ягод предпочтение следуетотдавать местным производителям. Совершайте покупки только в установленныхместах торговли, обходите стороной стихийные рынки, точки торговли около трасс,отдавайте предпочтение сельскохозяйственным рынкам, торговым павильонам имагазинам, где соблюдаются все санитарные нормы и правила.

НачальникТерриториального отдела по г. Симферополю и Симферопольскому району 

Межрегионального управления Роспотребнадзора

по Республике Крым и г. Симферополю 

О.В. Гончаренко