Покупка бахчевых культур – рекомендации Роспотребнадзора

Территориальный отдел по Симферополю и Симферопольскому району Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и Севастополю рекомендует населению соблюдать некоторые простые правила, которые позволят избежать неблагоприятных последствий покупки и употребления этих ягод.

В связи с сезоном активной продажи бахчевых культур,приобретать арбузы и дыни рекомендуется в магазинах, на рынках, ярмаркахвыходного дня и специализированных бахчевых развалах.

Роспотребнадзор призывает не приобретать данный вид товаров услучайных лиц, на стихийных рынках, в непосредственной близости от автомобильныхдорог. Как правило, на таких торговых точках продается продукция без документов,подтверждающих их качество и происхождение, не проводятся лабораторные исследованияарбузов и дынь по показателям безопасности.

Кроме того, реализацию данных товаров следует осуществлять вкрытых (огороженных) навесах. Арбузы и дыни не допускается хранить навалом наземле без подтоварников. Продавцы должны иметь личные медицинские книжки установленногообразца с данными о прохождении медицинских осмотров и гигиенической аттестации,работать в чистой санитарной одежде, строго соблюдать правила личной гигиены, иметьнагрудный фирменный знак с указанием фамилии, имени и отчества продавца, наименованияюридического лица или индивидуального предпринимателя и его юридического адреса.

Потребителю в наглядной и доступной форме должна быть доведенаинформация о товаре: наименование, дата сбора, товаропроизводитель, цена. Как потребители,Вы имеете право запросить документы, подтверждающие качество и безопасность реализуемойпродукции (декларацию о соответствии).

По показателям безопасности арбузы и дыни не должныпродаваться частями. Категорически не рекомендуется покупать бахчевые снадрезами и просить продавца сделать надрез для определения его спелости. Это запрещеносанитарными правилами, так как есть вероятность бактериального обсеменения.Жара и наличие питательной среды (сладкой мякоти) – условия, способствующие быстромуросту и размножению бактерий.

На что следует обратить внимание при покупке арбуза:

1. Целостный покров с твердой блестящей коркой.

2. Цвет корки – он должен быть ярким и контрастным.

3. Светлое пятно на боку, которое отлежал арбуз, должно бытьмаксимально желтым, даже оранжевым.

4. Если ноготь легко протыкает арбузную кожу – значит, арбузнезрелый.

5. Усик и плодоножка у зрелого арбуза должны быть сухие.

6. Следующий фактор, на который следует обратить внимание– звук. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцемиздаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси – слабый хруст.

При выборе дыни есть небольшие различия. У дыни противоположнаясторона от хвостика должна быть чуть мягкой, а звук – глухим. Также о зрелойдыне говорит её аромат.

В целях безопасности, не забывайте перед употреблениемтщательно промыть поверхность арбуза (дыни), чтобы исключить риск попадания микробовс грязной поверхности в мякоть ягоды при разрезании.

При хранении исключите контакт с сырыми, не подвергшимися термическойобработке продуктами (яйцом, мясом, птицей).

Роспотребнадзор напоминает, что арбузы и дыни содержат многоклетчатки и сахара и употреблять ихмаленьким детям и людям с заболеванием желудочно-кишечного тракта иподжелудочной железы надо с осторожностью и в небольших количествах – не более 100грамм за один прием пищи.