Старинные здания Симферополя

С целью сохранения истории, популяризации краеведения и развития городского туризма, редакция симферопольской общественно-политической газеты «Южная столица Крым» продолжает проект «Старинные здания Симферополя», в рамках которого мы рассказываем о сохранившихся и утраченных объектах исторической застройки крымской столицы.

Фабрика Абрикосовых

Конфеты «Гусиныелапки», шоколадные зайцы и деды морозы в фольге – все эти детские радости в XIXвеке придумал талантливейший человек и уникально удачливый делец, «мармеладныйкороль» России Алексей Иванович Абрикосов.

В 1874 году строившаяся в Крым«Лозово-Севастопольская» железная дорога дошла до Симферополя и вскоре по нейпошли как пассажирские, так и товарные поезда. Лучшего стимула дляразвития промышленности города в то время придумать было попросту невозможно.

В 1877 году«Фабрично-торговое товарищество А.И. Абрикосова» арендовало небольшое помещениев доме одного из симферопольских садовладельцев и провело первые опыты по изучениювопросов приготовления засахаренных крымских фруктов и их консервированию.

Опыты оказалисьуспешными и в 1879 году Абрикосов обратился к императору Александру III спрошением разрешить приобретение земли у симферопольского купца Цапли ипостройку на ней кондитерской фабрики. В скором времени дозволение былополучено. Купленный участок располагался напротив Петровской слободы, нанынешней улице Воровского.

Место для фабрикибыло идеальным: с южного берега Крыма, а также из многочисленных местных садов,которые в то время покрывали всю пойму Салгира, поступало высококачественноесырье, рабочая сила жила поблизости, вдобавок рядом располагался мощный Петровскийфонтан с чистейшей родниковой водой.

В 1880 году первыецеха фабрики были построены, и уже в следующем году на ней переработали более300 000 кг свежих фруктов.

Радости местныхсадовладельцев не было границ: в Крыму появился серьезный постоянный покупательбольшого количества их скоропортящегося товара.

С целью скорейшегоразвития производства, Алексей Абрикосов закупил во Франции новейшееоборудование и выписал опытного француза-специалиста по паровой обработкепродуктов. В первый год работы фабрики на ней постоянно трудились всего 23человека (летом набирали еще около 200 наемных рабочих).

Примечательно, чтона московской фабрике Абрикосова рабочим платили 45 рублей в месяц за 10-ти часовойрабочий день, а в Симферополе люди работали по 12 часов (с 6 утра до 6 вечера),получая в месяц не более 15 рублей. Однако крымчане и этому были рады,поскольку килограмм говядины в ту пору на полуострове стоил 25 копеек, хлеба —3 копейки, масла — 30 копеек, а десяток яиц — 27 копеек. Кроме того, нафабриках Абрикосова для персонала были предусмотрены десятикратные скидки напродукцию.

Большинстворабочих были наняты из близлежащей Петровской слободки. Желающих работать насимферопольской фабрике было в избытке. Употреблять спиртные напитки разрешалосьтолько по праздникам, уличенный в злоупотреблениях немедленно увольнялся. Кромедисциплины, от работников требовали тщательно мыть руки и содержать в идеальнойчистоте свои фартуки.

Симферопольская фабрикаАбрикосовых имела три крупных отдельных строения. Главный корпус – фруктовый, томатныйи паровой цеха, также там располагалась контора, продуктовый и мануфактурныймагазин. Второе здание – цех термообработки фруктов, карамельный и шоколадныйцеха, паросиловые установки и жестяной цех. Третье здание – расфасовочный цех,склад и участок погрузки-разгрузки. Все здания были каменными, одноэтажными, сшиферными крышами и каменными полами, соединенные между собой рельсовымипутями. Автоматический процесс производственного цикла обеспечивался двумяпарогенераторами по 12 лошадиных сил каждый.

Основная продукцияфабрики — обработанные абрикосы, персики, вишня, клубника, черешня, а такжеяблочные компоты. Нестандартные фрукты использовались для изготовленияфруктового пюре, которое служило сырьем для производства джемов, мармелада ипастилы на Московской фабрике. Компоты расфасовывались в стеклянные банки по0,5 и 1 литру из чистого белого стекла и в жестяные банки собственногоизготовления объемом от 0,5 до 5 литров.

Другой главнойпродукцией фабрики были глазированные фрукты. Глазировали отборные персики,вишню, грецкие орехи, лимоны (привозимые из Италии), мандарины, апельсины, дынии арбузы. Продукция паковалась в ящики, корзины и картонные коробки.

В конце XIX векаА.И. Абрикосов возле фабрики построил двухэтажный жилой дом дляадминистративных служащих.

В 1900 годуСимферопольская фабрика Абрикосова располагалась примерно на одном гектареземли. В это время на предприятии работало более 600 рабочих и 50административных специалистов. Жалованье администрации составляло от 300 до5000 рублей в месяц, рабочие получали 120-145 руб.

В городских рекламныхплакатах 1910-х годов сообщалось: «Поставщик Двора Его ИмператорскогоВеличества, товарищество А. И. Абрикосов и сыновья. Паровые фабрики вМоскве и Симферополе. Фрукты глазированные, компоты, томат, овощные консервы,карамели, конфеты, шоколад, кофе, какао, монпасье, мармелады, пастила, варенье,английские бисквиты можно получить в лучших магазинах Симферополя».

Летом 1921 года,после национализации, фабрика была передана кооперативному союзу и вскореполучила название — «Трудовой Октябрь», а в последующем переименована вСимферопольский консервный завод им. Кирова.

Александр Новиков