Роспотребнадзор научил выбирать мясо, рыбу, овощи и крупы

Качественное мясо должно быть упругим, гладким и влажным, свежая рыба не имеет рыбного запаха, крупы лучше выбирать в прозрачных упаковках, а в овощных магазинах - обращать внимание на местную сезонную продукцию. Эти и другие советы по выбору вкусных и полезных продуктов питания дали эксперты Роспотребнадзора.

При покупке мяса эксперты советуют надавить на него - если поверхность приняла прежнюю форму, значит, продукт свежий. Кроме того, хорошее мясо должно приятно пахнуть (иногда молоком), выделять алый сок при надрезе и иметь красный оттенок. Темные прожилки допускаются - они получаются из-за выделения йода из волокон. Если речь идет о сале, оно не должно быть влажным, желтоватым и тем более - бурым.

При покупке маринованного мяса эксперты советуют выбирать упакованные варианты, со всей необходимой маркировкой, а также рекомендуют учесть, что маринады на основе кисломолочных продуктов портятся быстрее остальных.

Нюхать советуют и куриные грудки, крылышки, бедра, которым также положено быть розоватыми.

Главное требование к рыбе - отсутствие рыбного запаха. Свежая рыба должна приятно пахнуть морем, быть упругой, без слизи, темных и зеленоватых пятен на брюхе.

Что касается живой рыбы, ей достаточно проявлять все признаки жизнедеятельности, не иметь механических повреждений и признаков болезни. А вот к замороженной более широкий список требований:

Чем ближе от магазина выросли овощи и фрукты, тем лучше.

При этом очень важен внешний вид продукции. Плоды должны быть без повреждений, плесени, гнили, вкраплений пыли, песка, земли, следов химической обработки, прилипших частей упаковки, надрезов, трещин, вмятин. Мякоть не должна быть слишком упругой или слишком мягкой - выбирайте плоды средней спелости.

При выборе молока главное - упаковка, которая должна быть целой, и маркировка, которая должна сообщать о производителе, сроках годности, условиях хранения, составе продукта.

А вот крупы они советуют выбирать в неповрежденных, прозрачных упаковках - так можно оценить внешний вид продукта. На упаковке, кроме названия, вида и сорта крупы, должны быть указаны дата изготовления, срок годности, масса нетто, пищевая ценность продукта, а еще наименование и номер документа, в соответствии с которым произведена крупа (ГОСТ или ТУ).