Минимум калорий и максимум витаминов: диетолог назвала идеальный продукт

"Это один из любимых овощей диетолога, потому что она низкокалорийна (всего около 18 килокалорий), легко усваивается, в отличие от других видов фасоли и бобовых, а также содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Ее советуют использовать и в лечебном, детском питании, а особенно она рекомендуется женщинам детородного возраста, потому что содержит много фолиевой кислоты, которая способствует нормальному функционированию репродуктивной системы и играет ключевую роль в развитии плода при беременности", — отметила Тараско.

"Среди микроэлементов особенно выделяются калий, железо, медь, а железо и медь участвуют в кроветворении, поэтому употребление стручковой фасоли полезно для профилактики анемии. Кроме того, фасоль любят за большое количество клетчатки. Она отлично сочетается с мясными, овощными и углеводными продуктами", — добавила врач.