Роспотребнадзор контролирует хлебобулочные и мукомольно-крупяные изделия

В прошлом году сотрудниками ведомства в ходе контрольно-надзорных мероприятий исследовано 50 проб хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий. Об этом рассказал начальник территориального отдела по Симферополю и Симферопольскому району Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и Севастополю Олег Гончаренко.

Исследования проводились посанитарно-­химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям. Порезультатам лабораторных исследований 1 проба продукции не соответствоваланормативным требованиям по физико-химическим показателям.

Данная продукция снята среализации, в отношении производителя приняты меры административноговоздействия.

Основнойхарактер выявленных нарушений в ходе контрольно-надзорных мероприятий:отсутствие товаросопроводительных документов, обеспечивающих прослеживаемостьпродукции, несоответствие маркировки на потребительских упаковках хлебобулочныхизделий.

Вотношении лиц, осуществляющих производство и реализацию таких изделий снарушением обязательных требований, Роспотребнадзором приняты меры всоответствии с действующим законодательством.

Ситуацияпо обеспечению качества и безопасности хлебобулочных и мукомольно-крупяныхизделий остается на контроле Роспотребнадзора.

Хлебобулочныеи мукомольно-крупяные продукты являются основными источниками энергии дляорганизма, обеспечивают его углеводами, белками, витаминами, неорганическимивеществами, а также являются одним из направленийпрофилактики заболеваний, обусловленных дефицитом макро- и микроэлементов.

Роспотребнадзордал рекомендации по употреблению хлебобулочной и мукомольно-крупяной продукции: выбираяхлеб, предпочтение следует отдавать изделиям, в состав которых входят ржанаямука, отруби, мука грубого помола; обогащённым витаминами, минеральнымивеществами, микронутриентами. Такая продукция восполняет от 20% до 75% суточнойпотребности человека в витаминах и минеральных веществах.

Привыборе мукомольно-крупяных изделий рекомендуется отдавать предпочтениецельнозерновым крупам. Они заметно превосходят все остальные по содержаниюбелков, углеводов, витаминов группы В, витамина Е и минералов.

Приупотреблении неочищенных злаков значительно снижается уровень желудочно-кишечныхзаболеваний и поддерживается низкий уровень холестерина в крови.

Контрольза качеством и безопасностью хлебобулочной и мукомольно-крупяной продукции состороны управления осуществляется на регулярной основе.