Быстрая авторизация

Выслать пароль
Забыли пароль?
Регистрация

Вы можете войти при помощи быстрого входа/регистрации используя свой телефон

Или если у вас нет аккаунта войдите через социальную сеть

Войдя на портал и регистрируясь в нем Вы принимаете:
пользовательское соглашение
Морская или речная – какая рыба обязательна в рационе человека
Главная Новости: Симферополь

Морская или речная – какая рыба обязательна в рационе человека

Морская или речная – какая рыба обязательна в рационе человека

833
Речная и морская рыба имеют разную пищевую ценность для организма человека, однако оба вида необходимо включать в рацион, чтобы получать максимальное количество питательных веществ. Такое мнение выразила врач-диетолог, терапевт Александра Разаренова.
По ее словам, речная и морская рыба одинакова полезна для организма, особенно, если ее выловили в экологически чистых водоемах.
"Речная рыба содержит меньше йода и витамина D, но в ней больше витаминов группы B, магния и железа. Морская рыба часто более жирная, богата омега-3, омега-6 и антиоксидантами, в ней больше йода", – цитирует специалиста радио Sputnik.
Более жирными и питательными являются красные сорта как речной, так и морской рыбы. Употреблять их в большом количестве не стоит, если человек придерживается низкокалорийного питания. С другой стороны, диетическая рыба содержит меньше полезных жирных кислот. Оптимальный выход – комбинировать их, считает Разаренова.
При этом эксперт обратила внимание, что морская и речная рыба нуждаются в разных способах хранения и обработки. Так, стоит отдавать предпочтение морской рыбе шоковой заморозки и избегать рыбы на льду, особенно если вы не живете рядом с морем.
"Когда рыбу после вылова замораживают прямо на судне или в ближайшей прибрежной зоне в морозильных камерах с сильным обдувом и температурой до минус 30 градусов, она сохраняет больше полезных свойств, структуру тканей и вкусовые качества. Рыба шоковой заморозки содержит минимум лишней воды", – отметила Разаренова.
Покупать речную рыбу стоит только у проверенных поставщиков и подвергать тщательной термообработке. Эксперт напомнила, что в пресной воде размножаются различные микроорганизмы, в том числе гельминты, которые могут попасть и в рыбу.
Ранее рекомендации по выбору рыбы и морепродуктов дала эксперт Роспотребнадзора Сусанна Аблялимова.
РИА новости Крым

Читать еще:
Утро пятницы
Утро пятницы
Утро октября в Феодосии
Утро октября в Феодосии

????????...

Последние новости:

Как к Вам обращаться?