Секрет Оливье: краеведы узнали крымскую тайну французского ресторатора

"Она обратилась в нашу краеведческую группу в социальных сетях и предложила для обсуждения эту тему. Историки и краеведы стали копать и пришли к заключению, что это тот самый Люсьен Оливье — знаменитый московский ресторатор, с которым связано блюдо, которое мы знаем. Таким образом, оказалось, что Оливье закончил свои дни в Ялте. Он умер от порока сердца в 45 лет, тело его было перевезено в Москву, где 22 ноября 1883 года захоронено на немецком кладбище ", — продолжает гостья эфира.

"Люсьен оказался выдающимся кулинарным менеджером и вписал свое имя в историю. Однако автором знаменитого салата он не был. На самом деле блюдо придумано группой других французских поваров. Его классический рецепт очень сильно отличается от того привычного варианта, который мы традиционно ставим на новогодний стол", — продолжает Лысова.