Роспотребнадзор информирует

Территориальный отдел по Симферополю и Симферопольскому району Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и Севастополю во главе экспертов составил список продуктов октября, которые следует включить в осенний рацион.

Особое внимание стоит уделить целебнымсезонным плодам, которые помогают предотвратить простудные заболевания: клюкве,боярышнику, бузине, калине, облепихе, шиповнику.

Следует включить в свой рацион тыкву. Онасодержит в несколько раз больше бета-каротина, чем морковь. Её употреблениепомогает поддерживать зрение, способствует росту и обновлению тканей ворганизме и регулирует иммунную систему. Также тыква содержит больше всего,среди овощей, железа, меди и фтора. Помимо тыквы, в свой осенний рационнеобходимо добавить кабачки, патиссоны и баклажаны.Капуста также станет отличным источникомвитаминов. Рекомендуется включить в рацион такие виды капусты, какбелокочанная, краснокочанная, брюссельская, савойская, цветная, брюссельская,брокколи.

Не стоит забывать и о других овощах, которые помогут поддержатьиммунитет: помидор, огурец, морковь, свекла, болгарский перец, картофель,батат, репа, топинамбур.

Важно добавлять в еду сезонную зелень, а также включать сельдерей,чеснок, фенхель, хрен, цикорий, пастернак, репчатый лук, лук-порей и стручковуюфасоль.

Эксперты рекомендуют обратить внимание набогатые витаминами яблоки, груши, айву, сливу, хурму, киви, инжир.Все они богаты витаминами, укрепляютиммунитет и предотвращают простудные заболевания.

Существует несколько видов домашнихзаготовок. Среди них, например, заморозка. Она не требует серьезных усилий, но позволитсберечь большую часть витаминов и минералов. Так, можно заморозить ягоды,некоторые овощи и фрукты: помидоры, фасоль, перец, цветную капусту, брокколи,сливы, айву, груши. Ещё один хороший способ сохранить сезонные лакомства –засушить их. Сушке хорошо поддаются яблоки, груши, мандарины, морковь, чеснок,некоторые ягоды. Кроме того, есть множество рецептов консервирования,мариновки, квашения.

Сегодня в магазинах и на рынках можно найтипочти любые продукты круглый год, однако эксперты все же рекомендуютпридерживаться принципа сезонности – в этом случае овощи, фрукты и ягодыбудут содержать наибольшее количество полезных веществ и принесут максимальнуюпользу организму.