Быстрая авторизация

Выслать пароль
Забыли пароль?
Регистрация

Вы можете войти при помощи быстрого входа/регистрации используя свой телефон

Или если у вас нет аккаунта войдите через социальную сеть

Войдя на портал и регистрируясь в нем Вы принимаете:
пользовательское соглашение
Сочиво или колево – как приготовить один из символов православного Рождества
0
Главная Новости: Симферополь

Сочиво или колево – как приготовить один из символов православного Рождества

Сочиво или колево – как приготовить один из символов православного Рождества

613
Раздел: Общество
Сочиво – традиционное блюдо из пшеницы или ячменя с добавлением меда и орехов, которое готовят православные в Сочельник, вечер накануне Рождества. В старину сочиво (или колево) делали из зерен пшеницы или ячменя.
"Зерна обрабатывали. Не дробили, а толкли, чтобы кожура слетала. Зерна пшеницы очищали, потом замачивали на несколько часов. Потом все это долго варилось – до пяти часов", – рассказала РИА Новости повар трапезной домового храма святой мученицы Татианы Людмила Жнейкина.
Ничего не изменилось и сейчас. На один килограмм пшеницы берется три литра воды. В течение нескольких часов варево нужно помешивать, чтобы не подгорело. Кроме того, необходимо добавлять воды, говорит Людмила Жнейкина, ведь пшеница вбирает в себя влагу.
"Пока пшеница варится, можно приготовить и остальные ингредиенты. Мед следует растопить, чтоб не был вязкий, а то мешать сочиво будет трудно", – советует повар.
Заменой меда может стать сахарный сироп. А вот орехи лучше ничем не заменять, считают эксперты. На стакан зерна требуется сто граммов орехов. Их следует мелко порубить и потереть скалкой. При этом орехи выделят масло, и оттого сочиво будет вкуснее. При желании орехи можно подкалить, чтоб они не горчили.
РИА новости Крым

Читать еще:
2 часа возле моря
2 часа возле моря
В Армянске рецидивист избил и задушил знакомую – дело ушло в суд
В Армянске рецидивист избил и задушил знакомую – дело ушло в суд

Комментировать
????????...

Последние новости:

Как к Вам обращаться?