Каждый год в мире от употребления небезопасной пищи умирает 1,5 млн человек, а количество заболевших варьируется в пределах 866 млн человек. Об этом рассказал на площадке Международного мультимедийного пресс-центра "Россия сегодня" академик РАН, заместитель президента Российской академии образования Геннадий Онищенко.
"Число болезней, которые передаются через пищу в год составляют около 866 млн заболевших по всему миру и 1,5 млн умерших. К рискам, связанным с приемом пищи относя бактериальные и вирусные заболевания", - отметил Онищенко.
Он подчеркнул, что в летний период риски, связанные с приемом пищи, повышаются. Так, ученые нередко фиксируют вспышки бактериальной инфекции – сальмонеллеза. Однако на первом месте по заболеваемости стоят энтеровирусные инфекции, передающиеся через воду и пищу.
Чтобы не навредить здоровью, Онищенко рекомендует всегда мыть руки перед едой, хранить продукты в холодильниках, а продукты растительного происхождения употреблять после тщательной термической обработки. Также необходимо соблюдать сроки хранения пищевой продукции.
Ранее сообщалось, что частота заболеваемости острыми кишечными инфекциями кратно
возрастает в жаркий летний сезон. Причинами недомоганий и отравлений у взрослых и детей могут стать не только испортившиеся продукты, но и множество вирусных и бактериальных инфекций.