Учёные рассказали о невероятно полезных свойствах капусты

Капуста является одним из самых распространённых овощей, но не все осознают её пользу. Как пишет портал Eat This, Not That!, диетологи рассказали о том, какими невероятно полезными свойствами обладает капуста.

«Капуста — удивительный овощ, потому что в ней мало калорий, но много полифенолов и антиоксидантов, включая витамин C. В ней также много клетчатки, что делает её более сытной, и она легко может приобретать другие вкусы во время жарки или запеканки. Антиоксиданты, содержащиеся в ней, помогают нейтрализовать свободные радикалы, вызывающие окислительный стресс — одну из причин рака, болезней сердца и дегенерации жёлтого пятна. Диета, богатая крестоцветными овощами, такими как капуста, также помогает снизить риск хронических заболеваний», — рассказала диетолог Эмбер Панконин.

В частности, капуста необычайно эффективно защищает от рака кишечника. Недавнее исследование показало, что мыши, которые каждый день ели капусту, обладали усиленным иммунитетом кишечника, что заметно снизило вероятность воспаления и, соответственно, рака.

Панконин также отмечает, что помимо неоспоримой пользы для здоровья капуста также может помочь вашему кошельку благодаря своей дешевизне.

«Я обожаю капусту не только из-за её питательных качеств, но и потому, что она супердоступна: подавляющему большинству людей её легко купить и приготовить», — утверждает эксперт.