Йод как часть нашего здоровья и питания

НЕОБХОДИМ ВЕЗДЕ

Основная функция щитовидной железы – это регуляция обменных процессов в организме с помощью гормонов, синтезируемых ею с использованием йода, основная часть которого неспроста «хранится» именно в щитовидной железе.

Йод присутствует во всём теле почти в каждом органе и ткани, необходим почти каждой системе организма, чтобы поддерживать наше здоровье и жизненную энергию.

Йод – это незаменимый минерал, который поступает в организм через содержащие его продукты, в том числе некоторые соли, яйца, морские овощи, рыбу, бобы и другие. Он встречается в природе в богатых минералами почвах, а также в океанской воде.

Каков один из самых распространённых симптомов дефицита йода? Расстройства в работе щитовидной железы.

Её функция зависит от определённого уровня йода, поэтому слишком многое (или малое) его количество может вызвать серьёзные проблемы со здоровьем: депрессию, сухость кожи, трудности с похудением, проблемы с памятью, вялость и усталость, нарушение менструального цикла, нарушение функции почек, истончение волос и другие.

ЧТО СЪЕСТЬ?

Логичен в этом случае вопрос: что делать, чтобы избежать йододефицита? Лучший способ – регулярно есть продукты, богатые йодом.

Если вы в перечне симптомов дефицита йода обнаружили знакомые признаки, лучше обратиться к лечащему врачу, чтобы выяснить, действительно ли недостаточность имеет место и какие дозы помогут скорректировать лично ваше состояние. Не спешите сами назначать себе добавки йода. Это требует тонкой настройки в отношении количества и качества.

Лучше обратите внимание на ваш рацион и добавьте источники этого минерала.

Океан считается главным поставщиком богатых йодом продуктов питания, таких, как морские водоросли, включая ламинарию, хизики, комбу, нори и вакаме. Ламинария содержит наибольшее количество йода среди всех пищевых продуктов.

Другими хорошими источниками являются сыры, что для меня стало приятной неожиданностью, когда я обнаружила эту информацию у клинического диетолога доктора Джоша Акса. Моя сырная любовь оправданна! Чеддер и моцарелла указаны им в списке из 15 топ продуктов, насыщенных йодом, с отсылкой на министерство сельского хозяйства США.

Далее следуют масло коров травяного откорма (почти все молочные продукты содержат некоторое количество йода), сардины, гребешки, креветки.

Какие овощи богаты йодом? Лучшие растительные источники – зелёная фасоль и горох, что также стало для меня неожиданностью. Я, как человек выросший у моря, привыкла считать, что исключительно морская капуста и морские продукты являются источниками йода. Среди овощей, содержащих йод, также значатся кукуруза, листовая зелень, лук, сладкий картофель, многие бобовые. Доктор Джош Акс указывает в списке даже бананы и клубнику, но содержание йода в них настолько скромное, что я бы не стала увлекаться этими продуктами в попытках восполнить его дефицит.

Стоит обратить внимание на то, что уровень йода сильно варьируется в зависимости от продукта и условий, в которых тот был выращен или произведён. Например, морепродукты, растущие в естественных условиях, и яйца домашней птицы, разгуливающей по двору фермера, скорее всего, содержат более высокий уровень питательных веществ, чем выращенная на фермах рыба и яйца кур, живущих в клетках птицефабрик.

ПОМНИТЕ! Здоровье гораздо больше зависит от наших привычек и питания, чем от врачебного искусства!