Что нужно знать о пользе и вреде сельдерея

Регулярное употребление сельдерея может предотвратить сердечные заболевания, укрепить состояние костей и снизить риск развития диабета 2-го типа. Однако не всем его можно употреблять, пишет РБК - Стиль.

В растении содержится целый ряд витаминов группы B, K, С, A, E, РР, кальций, магний, железо, калий, цинк и другие полезные элементы.

Магний, содержащийся в растении, помогает регулировать уровень сахара в крови, что снижает риск развития диабета 2-го типа.

Кроме того, сельдерей богат многими питательными веществами, необходимыми для здоровья костей, и железом, которое участвует в процессе производства красных кровяных телец.

Но, при всей полезности сельдерей — довольно сильный аллерген, поэтому вводить его в рацион лучше небольшими порциями.

По словам нутрициолога Марии Волченко, сельдерей лучше всего есть в свежем виде. Отсутствие термической обработки позволит сохранить максимум антиоксидантов. Это хороший вариант вечернего перекуса, если нет индивидуальной непереносимости и заболеваний ЖКТ в стадии обострения.

Однако добавки с семенами сельдерея противопоказаны беременным женщинам, поскольку могут повышать тонус матки.

"Кроме того, сок из сельдерея может вызывать сильные аллергические реакции. Также в этом растении содержится довольно много клетчатки. Она совершенно необходима для здорового пищеварения, но, если вы долгое время лишали себя грубых пищевых волокон, резкое увеличение в рационе сельдерея может привести к вздутию живота и повышенному газообразованию. Лучше вводить в свой рацион этот полезный продукт постепенно", - советует специалист.