Как отличить некачественные рыбные консервы – эксперт Роскачества

В производстве дешевых рыбных консервов из сайры может использоваться некачественное сырье – перемороженная несколько раз или испорченная рыба. Как отличить такую продукцию, в эфире радио "Спутник в Крыму" рассказала эксперт Роскачества Наталья Завьялова.

"Когда мы производили контрольные закупки и исследовали сайру, то отправляли ее на исследование по органолептике. Эти анализы показали, что очень много некачественной продукции. Когда открываешь сайру в собственном соку, без добавления масла, а там идет такая оранжевая пленка – это говорит о том, что жировая фракция выделялась в процессе разморозки и дальнейшей заморозки рыбы", - сказала она.

Повторная заморозка мяса или рыбы считается нарушением условий хранения и ведет к сокращению сроков годности такой продукции. Использовать ее в консервах недопустимо, объясняет эксперт.

Кроме того, перед употреблением любых рыбных консервов следует обратить внимание на ее запах, цвет бульона и самой рыбы.

"В некоторых консервах, которые мы исследовали, был неприятный запах и горьковатый привкус. Поэтому если вы чувствуете, что консервы имеют непривычный вкус, лучше откажитесь от употребления", - советует Наталья Завьялова.

Эксперт также напомнила, что результаты таких исследований публикуются на сайте Роскачества, с ними может ознакомиться каждый потребитель.

Для удешевления продукции недобросовестные производители часто вместо сайры используют сардины, себестоимость которых гораздо ниже. За подобный фальсификат недавно был наказан крымский производитель, который осуществлял продажи через торговую площадку в интернете.