Что нужно есть после COVID-19 – совет Роспотребнадзора

Восстановлению организма после коронавирусной инфекции будет способствовать правильное питание, при этом рацион должен быть полноценным и разнообразным. Об этом со ссылкой на эксперта Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора Маргариту Провоторову сообщает .

"Полноценный рацион питания играет одну из главных ролей в реабилитации. Именно с продуктами питания мы должны получать все необходимые для нормальной жизнедеятельности микронутриенты", - сказала Провоторова.

Эксперт советует включать в рацион достаточное содержание необработанных или цельнозерновых продуктов: овсянку, гречку, рис, перловку, булгур. Они являются отличным источником энергии, богаты витаминами группы В и содержат значительное количество пищевых волокон, необходимых для нормальной работы желудочно-кишечного тракта.

Бобовые, особенно такие, как нут, фасоль, чечевица – отличный источник легко усваиваемого растительного белка, витаминов группы B и таких микроэлементов, как медь и цинк, уточнила специалист. Также важно ежедневно потреблять не менее пяти порций свежих овощей, фруктов, ягод, салатных листьев и зелени для поддержания микробиома кишечника. Она уточнила, что одна порция составляет 80-100 граммов чистой мякоти продукта или один средний по размеру фрукт.

При этом от переработанных мясных продуктов - сосисок, колбас и копченостей - лучше отказаться в пользу жирной рыбы и морепродуктов.

Ежедневный рацион должен содержать и кисломолочные продукты умеренной жирности. Творог, сыр, кефир, простокваша, белый йогурт без добавленного сахара обеспечивают полноценным белком, они отличные источники легкоусвояемого кальция и фосфора, витаминов А и витаминов группы B, уточнила врач.

А вот икра, как красная, так и черная, не обладает какими-то особенными целительными свойствами в плане реабилитации пациентов. Специалист назвала это распространенным мифом. В продукте содержатся легкоусваиваемые белки, жиры, омега-3 кислота, однако в консервированной икре достаточно большое количество поваренной соли, поэтому ее лучше употреблять в умеренных количествах, подытожила Провоторова.