Чаще всего люди употребляют овощи, просто зная, что они полезны. Но каждый вид несёт свою пользу для организма, об этом РИАМО рассказал врач‑гастроэнтеролог Владимир Неронов.

Огурцы содержат много воды и клетчатки и умеренно стимулируют секреторную функцию желудочных желез, способствуя улучшению пищеварения. Они также содержат калий, натрий, кальций, магний, что придает им дегидратические свойства, и витамин С, который укрепляет иммунную систему.

Цветная капуста и брокколи не менее полезны и при употреблении в пищу не вызывают такой буйной реакции желудка, как белокочанный собрат, поэтому в тушеном, вареном и запеченном видах полезны всем без исключения. Капуста богата витаминами С, В1, В2 и К.

Также эксперт уточнил, что помидоры в больших количествах, в виде томатного сока, супа гаспачо, тушеном, запеченном виде лучше не употреблять людям с хроническими заболеваниями органов пищеварения. Для здорового человека полезно употребление свежих помидоров в умеренном количестве. Они богаты витаминами А и С, а также антиоксидантами.

Картофель содержит много крахмала и клетчатки. Это улучшает работу кишечника. Он также богат витаминами С и В6. Употреблять его лучше в запеченном виде с кожурой, потому что так меньше теряется полезных свойств.

Репчатый лук богат антиоксидантами и флавоноидами. Он также содержит витамин С и серу, которые помогают укрепить иммунную систему. Эксперт уточнил, что свежий, жареный лук и его соки противопоказаны людям с болезнями почек, язвенными болезнями и панкреатитом.