Быстрая авторизация

Выслать пароль
Забыли пароль?
Регистрация

Вы можете войти при помощи быстрого входа/регистрации используя свой телефон

Или если у вас нет аккаунта войдите через социальную сеть

Войдя на портал и регистрируясь в нем Вы принимаете:
пользовательское соглашение
Как выбрать лучшую тыкву и как ее сохранить – советы Роскачества
Главная Новости: Симферополь

Как выбрать лучшую тыкву и как ее сохранить – советы Роскачества

Как выбрать лучшую тыкву и как ее сохранить – советы Роскачества

248
Эксперты Роскачества назвали признаки самой лучшей и полезной тыквы и дали советы по ее выбору на прилавках.
Во-первых, отметили в ведомстве, чем ярче цвет тыквы, тем она полезнее.
Помимо каротина, в тыкве много пектина, калия, кальция, фосфора. В семенах содержится большое количество полезных жиров и легких растительных белков.
Помимо оттенка при выборе следует посмотреть на хвостик этого бахчевого – он должен быть подсохший – это значит, что тыква полностью созрела.

"Покупать половинки тыквы не рекомендуется, потому что гарантировать санитарно-гигиеническую безопасность продукта в этом случае достаточно сложно", – советуют в Роскачестве.

Следующий совет от экспертов – ориентироваться на вес тыквы: из плодов одинакового размера выбирайте более тяжелый – высокая плотность означает больше сухих веществ и сахаров.
"У плодов с выраженной "широкой" частью мякоть обычно более насыщенная по вкусу. Осенние партии конца сентября – ноября, как правило, слаще ранних", – рассказали специалисты.
Эксперты ведомства рекомендуют выбирать разные сорта тыкв для разных блюд. Например, крупноплодная тыква подходит для запекания, овощного рагу.
"В целом виде хранить такую тыкву можно несколько месяцев и она не потеряет потребительских свойств и не станет менее полезной. А вот в разрезанном состоянии ей долго не пролежать. Большие плоды, которые не получится использовать в течение недели, можно почистить и заморозить", – подсказывают специалисты.
Небольшие тыквы круглой формы – твердокорые, имеют вкусные семечки, но жесткую мякоть. Эти тыковки подойдут для приготовления супов.
Самая вкусная тыква – мускатная, обычно грушевидной формы, ее мякоть может содержать до 11,5% сахаров, что делает ее хорошим десертом. Мускатные сорта обладают выраженным сладким вкусом и дынным ароматом.
Если тыква сорвана рано, ей можно дать дозреть, положив плоды в прохладном месте – крахмал перейдет в мякоти в сахар. При температуре 6–8 градусов и относительной влажности 60–70% целую тыкву можно хранить от четырех месяцев до года без потери питательных свойств.
При этом наиболее полезно тыкву есть сырой – в составе салатов. Второй по пользе вариант – запеченная тыква.
РИА новости Крым

Читать еще:
Феодосия. Ветренно ...
Феодосия. Ветренно ...
Утро декабря
Утро декабря

????????...

Последние новости:

Как к Вам обращаться?